山の芋鍋(やまのいもなべ)

昭和50年代に誕生した田沢湖周辺の名物鍋

• ご当地名物料理

昼夜の気温差の大きい田沢湖周辺で育った山の芋をすりつぶしたものをだんご状にして、山菜やキノコたっぷりの鍋に入れて煮こんだもの。味がしみた山の芋のだんごが何ともいえないおいしさ。