住所: 鳥取県鳥取市栄町652
交通: JR鳥取駅から徒歩5分
料金: 鳥取和牛すすぎ鍋=4120円～/鳥取和牛味噌煮込カレー(昼のみ)=1080円/牛丼=1300円～/たくみ定食=1300円～/郷土料理コース=2850円～/松花堂弁当(平日昼限定)=870円/鯖の浜焼き丼=870円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店14:30)、17:00～21:00(閉店22:00)、日曜、祝日の夜は～20:00(閉店21:00)
休業日: 第3月曜、8・12月は無休(臨時休あり)

たくみ割烹店
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喜膳

下関市街 ✕ 割烹料理

食べ頃の「とらフグ」を個室で堪能

南風泊市場から仕入れる海の幸を味わえる割烹。料理には「とらフグ」でもっとも美味とされる1kg以上のもののみを使う。刺身は甘みと弾力が増すよう一日置いたものを出す。コースは刺身や白子まで多彩な料理が味わえる。

喜膳

住所: 山口県下関市中之町3-11
交通: JR山陽本線下関駅からサンデン交通長府方面行きバスで7分、唐戸下車、徒歩3分
料金: とらフグ刺し(2人前～)=3900円/とらフグコース(2人前～)=10000円～/柚子膳(昼)=1600円/大徳寺弁当つくし(昼)=2000円/海鮮炭火焼きコース(夜)=4100円/フグシャブ鍋=9000円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～13:30(閉店14:00)、17:00～21:30(閉店22:00)
休業日: 月曜(臨時休あり、15名以上の予約があれば営業、年末年始休)

喜膳
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割烹ひさご

湯田温泉 ✕ 割烹料理

老舗割烹で色鮮やかな会席料理を

温泉街の閑静な通りに建つ風格ある料亭。野菜と魚が中心のミニ会席は季節によって内容が異なる。色鮮やかな料理を引き立てる器にも注目したい。

割烹ひさご

住所: 山口県山口市湯田温泉3丁目7-14
交通: JR山口線湯田温泉駅から徒歩15分
料金: 昼会席(要予約)=4752円～/夜の会席(要予約)=5940円～/ミニ会席(日曜、祝日を除く、要予約)=3000円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、17:30～22:00(L.O.、要予約)
休業日: 不定休

割烹ひさご
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おきる

高松市街 ✕ 割烹料理

新感覚でいただくとびきりの讃岐の伝統料理

食材も調味料も可能な限り地元産を使い、伝統的なものから現代的アレンジを加えたものまで、さまざまな香川の郷土料理が楽しめる。魚料理なら、ぜひ「鰆のたたき」を。

おきる

住所: 香川県高松市福田町13-5
交通: 高松琴平電鉄琴平線瓦町駅から徒歩5分
料金: 鰆の塩たたき=1080円～/オリーブ牛の讃岐づくり=1620円～/会席=6480円～/取り分け大皿=3780円～/ディナー=6480円～/コース料理=3780円～/
営業期間: 通年
営業時間: 17:30～22:00(閉店23:00)、土・日曜、祝日は～21:00(閉店22:00)
休業日: 不定休

おきる
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割烹ままかり

岡山市街 ✕ 割烹料理

天然魚のおいしさを堪能

ママカリをはじめ瀬戸内の天然ものを中心に、小魚の持ち味を引き立てる料理でもてなす。できるだけ地物の食材・無添加の調味料を使い、備前焼など器にも郷土色を取り入れている。

割烹ままかり

住所: 岡山県岡山市北区表町3丁目9-2
交通: JR岡山駅から岡電東山・おかでんミュージアム駅行きで8分、西大寺町・岡山芸術創造劇場ハレノワ前下車すぐ
料金: ママカリの炭焼き(要予約)=840円/ママカリ各種=970円/ままかり昼膳=4200円/魚島コース=8400円～/会席=5250円～/ (夜のみ部屋代1人500円)
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:30(閉店14:00)、17:00～21:00(閉店22:00)
休業日: 日曜(予約があれば営業、盆時期休、12月31日～翌1月4日休)

割烹ままかり
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つきひ

徳山 ✕ 割烹料理

その日の朝の仕入れでメニューが決まる

その日の朝に仕入れた食材でメニューを決めるため、ほとんどの料理が時価。いくつもの仕入れ先をまわり、旬はもちろん、季節を先取りした食材などを使った料理を提供している。

つきひ

住所: 山口県周南市飯島町1丁目47
交通: JR山陽新幹線徳山駅から徒歩10分
料金: コース=5000円～/ウニ飯=2376円/牛ヒレステーキ=4320円/ふぐ料理=時価/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～22:30(閉店23:00)
休業日: 日曜、祝日(盆時期休、年末年始休)

つきひ
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春帆楼

下関市街 ✕ 割烹料理

下関のフグ料理発祥の老舗旅館

明治初期創業の老舗旅館で、日本フグ料理公許第一号店。コースと会席のみのフグ料理は、個室で仲居がもてなしてくれる。トラフグの刺身はシャキシャキの安岡ネギを巻いて、ポン酢でいただく。

春帆楼

住所: 山口県下関市阿弥陀寺町4-2
交通: JR山陽本線下関駅からサンデン交通長府方面行きバスで8分、赤間神宮前下車すぐ
料金: ふくフルコース=24200円/ふく会席=9680円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店)、17:00～22:00(閉店、要予約)
休業日: 無休

春帆楼
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尾道の食事処青柳

尾道市街 ✕ 割烹料理

「おこぜの唐揚げ」が看板メニューの店

海の幸が味わえる老舗の割烹。看板メニューは、瀬戸内海でとれるオコゼの中骨を丁寧に抜き、オリジナルの衣でカラリと揚げた「おこぜの唐揚げ」で、甘酸っぱいあんをつけて食べる。

尾道の食事処青柳

住所: 広島県尾道市土堂2丁目8-15
交通: JR山陽本線尾道駅から徒歩15分
料金: おこぜ唐揚げ定食=2300円/うにめし=1400円/しまかげコース=3800円/昼定食=1000円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:30(閉店14:00)、17:00～21:00(閉店21:30、材料がなくなり次第閉店)
休業日: 水曜(予約があれば営業)

尾道の食事処青柳
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割烹千代

萩市街 ✕ 割烹料理

甘鯛を味わい尽くす創作コース

萩沖でとれた一本釣りの魚がコースで味わえる。おまかせコースは刺身や焼き物のほか、味噌で和風に仕上げたグラタンなど、趣向を凝らした料理が楽しめる。

割烹千代

住所: 山口県萩市今古萩町20-4
交通: JR山陰本線東萩駅から徒歩15分
料金: おかませコース=3240円～/ふぐコース(9～翌3月)=7560円～/あまだいコース(1人前、注文は2人前～、要予約)=8640円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(L.O.)、17:00～21:00(閉店22:00、日曜、月曜の祝日は昼のみ)
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休

割烹千代
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旬彩まさらっぷ

湯田温泉 ✕ 割烹料理

夜までゆっくり時間がある人におすすめな食事処

一枚板でできたカウンターやB&Wのスピーカーが目を引く小粋な店。旬の地魚や肉料理をコースや単品で味わえる。アルコールの種類も豊富で、ジャズを聞きながら飲む地酒はまた格別。

旬彩まさらっぷ

住所: 山口県山口市湯田温泉2丁目1-1
交通: JR山口線湯田温泉駅から徒歩10分
料金: 生蛸の石焼き=1080円/昼のコース=2160円～/ (夜のみチャージ料別)
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:30(閉店15:00)、17:00～22:50(閉店24:00、昼はコースのみ)
休業日: 日曜、祝日の場合は翌日休

旬彩まさらっぷ
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割烹動

岡山市街 ✕ 割烹料理

季節感たっぷりの料理が味わえる

昼は気軽な丼ものや定食を中心に、夜は食前からデザートまでが付く懐石料理が楽しめる。10月から5月は焼鰆の棒ずしが、5月から10月は焼鯖の棒ずしが数量限定で味わえる。カウンター席があり一人でも気軽に立ち寄れる。

割烹動

住所: 岡山県岡山市北区磨屋町7-1岡村ビル 1階
交通: JR岡山駅から徒歩7分
料金: 天丼会席(夜)=1620円/海老ひろうず定食=870円/焼鰆の棒ずし=1080円/焼鯖の棒ずし=1080円/懐石料理(夜)=4320円～/おまかせコース=3210円～/一品料理=300円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:30(閉店14:00)、18:00～21:00(閉店22:00)
休業日: 火曜、第1水曜(9月は臨時休あり、年末年始休)

割烹動
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民芸割烹おなじみや

米子市街 ✕ 割烹料理

民芸品に囲まれ旬の美食を味わう

創業50年余。有名日本料理店で修業した気鋭の2代目の店。地元産の有機ごまと吉野本葛を贅沢に使った精進ごま豆腐が名物。旬の素材を人数と趣旨に合わせて柔軟に料理する。

民芸割烹おなじみや

住所: 鳥取県米子市東倉吉町123
交通: JR山陰本線米子駅から日ノ丸バス境港駅行きで5分、市役所前下車、徒歩4分
料金: コース料理(要問合せ)=5400円～/各種定食=3780円～/手打ちそば=864円/松花堂弁当(要予約)=3780円～/
営業期間: 通年
営業時間: 17:30～23:00(L.O.、昼は予約制、時間は要問合せ)
休業日: 不定休

民芸割烹おなじみや
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磯辺料理さかい本店

八丁堀 ✕ 割烹料理

地元客に人気の磯料理店

オコゼ、小イワシなど、瀬戸内海で揚がる小魚料理が味わえる。刺身や煮物、揚げ物といったシンプルな一品料理のほか、洋風にアレンジした創作料理もおすすめ。

磯辺料理さかい本店

住所: 広島県広島市中区胡町3-12パレ三番街ビル 1～2階
交通: JR広島駅から広島電鉄広電宮島口行きで10分、胡町下車すぐ
料金: 小魚の煮物、揚げ物=1944円～/小いわし=648円～/コース料理=5400円～/うな重=3240円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～翌1:30(閉店翌2:00)
休業日: 日曜、祝日(8月14～16日休、12月31日～翌1月4日休)

磯辺料理さかい本店
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竹波

倉敷美観地区 ✕ 割烹料理

名物箱寿司をおいしいお酒とともに

和食を堪能できるこぢんまりとした店。カウンター席で酒とおいしい料理を静かに味わえる。旬の食材を使うおまかせ料理のほか、エビ、アナゴ、小アジの箱ずしが名物。

竹波

住所: 岡山県倉敷市鶴形1丁目2-2
交通: JR山陽本線倉敷駅から徒歩7分
料金: 穴子の箱寿司=1000円/おまかせ=5000円/馬鈴薯饅頭=600円/
営業期間: 通年
営業時間: 18:00～24:00(閉店)
休業日: 月曜(1月1～3日休)

竹波
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古串屋

長府 ✕ 割烹料理

懐石料理を京風にアレンジする割烹旅館。明治の創業

長府の町並みにしっとりとなじむ明治4(1871)年創業の割烹旅館。フグ、ウニなど旬の食材を京風にアレンジした懐石料理が楽しめる。ウニを贅沢に使った懐石は要予約。

古串屋

住所: 山口県下関市長府南之町5-15
交通: JR山陽本線長府駅からサンデン交通下関駅行きバスで6分、城下町長府下車、徒歩5分
料金: 昼席=3240円～/うに懐石(要予約)=14040円/ふく料理=16200円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:00(閉店14:00)、17:00～19:00(閉店21:00)
休業日: 不定休

古串屋
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いと賀

松江市街・松江しんじ湖温泉 ✕ 割烹料理

料理と器のバランスが絶妙

木造りの門構えに石畳のアプローチ、そして店内はしっとりとした空気がただよう。日本海や宍道湖でとれた素材を中心に、仕入れに応じて季節を表現した日本料理が味わえる。

いと賀

住所: 島根県松江市伊勢宮町503-8
交通: JR松江駅から徒歩5分
料金: おまかせ会席=5400円～/昼膳(昼のみ)=3240円/かにコース(冬期限定)=10800円～/ふぐコース(冬期限定)=10800円～/鱸の奉書焼=1500円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店)、17:30～21:30(閉店22:00、昼は要予約)
休業日: 月2回月曜・祝日不定休、日曜(GW休、盆時期休、年始休)