天草のたこ飯(あまくさのたこめし)

タコの町・天草で人気の郷土料理

• ご当地名物料理

天草近海でとれた地ダコを使った郷土料理。生のタコを使ったり、干しダコを使ったりと、同じ「たこ飯」でもエリアにより異なる。混ぜるだけで作れる、たこ飯の具はおみやげとしても人気。

鯛めん(たいめん)

祝い事で供された豪華な郷土料理

• ご当地名物料理

焼いた鯛とそうめんを一緒に食べる天草の名物料理。祝いの席には欠かせない縁起物として親しまれてきた。味付けに使われる鯛の煮汁が、しっとりとそうめんにしみ込む。

天草大王(あまくさだいおう)

しっかりとした歯ごたえと深い味わいが人気

• ご当地名物料理

国内最大級の大きさを誇る地鶏。身がしっかりとして歯ごたえと弾力がある。鍋や炒め物、炭火焼など多彩なアレンジが可能。噛むほどに広がる奥深い旨みも魅力の一つ。

天草ちゃんぽん(あまくさちゃんぽん)

ちゃんぽんの食べ歩きで味の違いを楽しむ

• ご当地名物料理

海の幸、山の幸をたっぷりとのせたちゃんぽんを食べられる店が、天草には多数あり、食べ歩きのイベントが開催されるほど人気が高い。麺やスープの味付けは店ごとに工夫されている。

タコステーキ(たこすてーき)

見てビックリだけど食べておいしい

• ご当地名物料理

四方を海に囲まれた天草は、魚種も多ければ、漁獲量も高い海の幸の宝庫。なかでも地ダコをまるごと調理したタコステーキは、インパクト大のご当地グルメ。

天草のウニ(あまくさのうに)

身の詰まった上質なウニを豪快にかき込む

• 旬魚介

潮流が激しい天草周辺でとれる、身の締まったウニを味わうことができる。生ウニを炊き込んだご飯の上に、天然のウニがどっさりのったウニ丼は、濃厚な旨みを堪能できる。

天草のアワビ(あまくさのあわび)

きれいな天草の海で育った新鮮なアワビ

アワビの旬である秋に毎年のように「あわび祭り」が開催されるほど、アワビの養殖が盛んな天草地方。天草湾は外海に面しているため海水が美しく、質のよいアワビが育つという。

天草の海産物(あまくさのかいさんぶつ)

豊かな天草の海で育まれた上質な海産物

• おみやげ

天草では豊富な海産物が水揚げされる。脂がたっぷりのった寒ブリ、柔らかな身をもつ真鯛は有名。フグや車エビなども上質なものがとれる。各種魚介の干物も有名。

天草のツバキ・サザンカ(あまくさのつばきさざんか)

秋から春にかけて順に見ごろを迎える

種類が豊富で品種によって咲く時期が異なるツバキとサザンカ。ツバキの花は完全には開かず、散るときはボトリと花ごと落ちる。サザンカの花は完全に開くことがほとんどで、花びらがばらばらに落ちるのが特徴。天草下島の最西端、天草灘を望む西平椿公園では2月下旬～3月上旬にツバキが咲き競う。

天草の菜の花(あまくさのなのはな)

黄色に染まった菜の花畑は春の光景として親しまれる

「春の使者」として親しまれるアブラナ科の一年草。花菜(ハナナ)、油菜(アブラナ)などの別名がある。種子は絞って菜種油に、花序や若芽は食用にする。花期は12月～5月。明るい黄色の花が群生する景色はほのぼのとした趣がある。上天草市の天草四郎公園では12月～2月中旬が見頃。