住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目12-1光園ビル 2階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車、徒歩6分
料金: 新鮮馬レバー刺し=8400円/特選馬にぎり6種盛り=2500円/馬肉ステーキ(100g)=2900円/馬肉タタキ=2000円/特選馬刺し盛り(6種、2人前)=5700円/桜しゃぶしゃぶ鍋コース(1人前)=8250円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～22:00(閉店23:00)
休業日: 不定休

馬肉 Dining 馬桜下通り店
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馬料理天國本店

熊本市街 ✕ 郷土料理

口の中でとろける霜降り馬肉

数軒の牧場と契約し、馬一頭から10kgしかとれない三枚腹のみを使う。メニューは、特上霜降り馬刺しをはじめ、にぎり、塩焼き、ステーキなど20種の馬肉料理がある。おすすめの料理が出る馬肉のフルコースもある。

馬料理天國本店

住所: 熊本県熊本市西区二本木2丁目13-12天國ビル 2階
交通: JR熊本駅から徒歩10分
料金: 馬特上にぎり(三貫)=2530円/馬刺し(特上霜降り)=3630円/ホルモン醤油炊き定食(ランチのみ)=1400円/ホルモン味噌煮込み定食(ランチのみ)=1400円/ヒレステーキ定食(ランチのみ)=1600円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～材料がなくなり次第終了、17:00～22:00(閉店23:00)
休業日: 火曜の昼

馬料理天國本店
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馬刺馬焼肉らむ

熊本市街 ✕ 郷土料理

香ばしい匂いが立つ馬肉の焼き肉

馬肉の焼き肉が看板メニュー。脂ののりが抜群の馬肉は、鉄板の上で香ばしい音とともに肉汁がはじける。焼く前と焼いたあとに塩味のタレを付けていただくのがツウ。

馬刺馬焼肉らむ

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町13-23花畑ビル 1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車すぐ
料金: 馬焼き=1320円/桜なっとう=880円/らむコース=4620円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～22:00(閉店22:30、要予約)
休業日: 日曜、祝日、月曜が祝日の場合は日曜営業(GW・盆時期休(要問合せ))

馬刺馬焼肉らむ
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青柳

熊本市街 ✕ 郷土料理

これぞ肥後の味。王道の郷土料理がずらり

辛子れんこんや天草の海の幸を使った料理などが味わえる割烹。郷土の味を色鮮やかに盛り付けた御膳から会席料理までメニューは多彩で、タテガミやホルモン、レバーなどの刺身、馬にぎりといった馬肉料理もある。

青柳

住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目2-10
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車、徒歩4分
料金: 郷土会席=5400円～/肥後竹籠ランチ(霜降り馬刺し)=2700円/特選霜降り馬刺し=3024円/馬にぎり盛り合わせ(6貫)=2592円/馬のすき焼き(1人前)=1566円/馬にぎり(1貫)=594円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、17:00～21:30(L.O.)
休業日: 不定休(年末年始休)

青柳
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五郎八離れ

熊本市街 ✕ 郷土料理

一級品の素材と調理法でもてなす

伝統と創作の料理で郷土の味を再現。希少な霜降り馬刺しや揚げたての辛子れんこん、天草直送の魚介を使った刺身など、食材と調理法を追及。夜は向かいの「郷土料理五郎八」でも熊本の郷土料理を味わうことができる。

五郎八離れ

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町13-26第一銀杏ビル 5階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車すぐ
料金: 郷土料理コース=6480円/創作料理コース=6480円/活魚料理コース(2名～)=6480円/郷土御膳(ランチ、要予約)=3240円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(要予約)、17:30～21:30
休業日: 不定休

五郎八離れ
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郷土料理はや川

熊本市街 ✕ 郷土料理

厳選素材で仕上げた郷土料理の数々

創業昭和45(1970)年の料理店。カウンターに並ぶ大皿料理は熊本の産物を使い、創業から守り続けるおふくろの味。郷土会席コースは辛子れんこんや馬刺しをはじめ、旬の野菜や魚介を盛り込んだ内容。

郷土料理はや川

住所: 熊本県熊本市中央区安政町5-18
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車、徒歩4分
料金: もみじの膳(前日までに要予約、昼のみ)=1620円/いちょうの膳(前日までに要予約、昼のみ)=2700円/おふくろの味コース=3780円/会席=4320円～/郷土料理コース=5400円/だご入り馬汁=756円/熊本の長ナスのなすのからしづけ=432円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、17:30～22:00(閉店23:00)、昼は要予約
休業日: 日曜、月曜が祝日の場合は月曜休(臨時休あり、12月31日～翌1月4日休)

郷土料理はや川
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馬肉専門料理店・むつ五郎

熊本市街 ✕ 郷土料理

口の中でとろける馬刺しが味わえる

カウンターの向こうに「馬たたき」「ホルモン煮込」「馬にぎり」「馬汁」など、およそ30種の馬肉料理が書かれた札がかかる。

馬肉専門料理店・むつ五郎

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町12-11熊本グリーンホテル B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車すぐ
料金: 馬ヒレステーキ=3240円/馬煮込=864円/馬一口カツ=1296円/馬刺=2268円/ホルモン煮込=864円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:30～22:00(閉店23:00)
休業日: 日曜、祝前日の場合は翌日休(年末年始休)

馬肉専門料理店・むつ五郎
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すき焼加茂川

熊本市街 ✕ 郷土料理

鍋全体に味が染み渡る天草大王のすき焼

創業明治14(1881)年の老舗。精肉店直営とあって、新鮮で品質のすぐれた地鶏と和牛を使った料理がそろう。なかでも自家製の割り下で作る天草大王のすき焼が好評。肉質がやわらかいため、じっくり火を通してうまみを引き出している。

すき焼加茂川

住所: 熊本県熊本市中央区上通町2-6
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで16分、通町筋下車すぐ
料金: 天草大王すき焼(1人前)=3500円/天草大王水炊き=3500円/味彩牛すき焼定食=1800円/牛すき焼加茂川コース=6000円/牛すき焼阿蘇コース=7500円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店14:30)、17:00～21:00(閉店21:30、第2・4・5火曜は夜のみ)
休業日: 第1・3火曜(12月31日～翌1月2日休)

すき焼加茂川
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熊本屋台村

熊本市街 ✕ その他和食

熊本屋台村

住所: 熊本県熊本市中央区城東町2-22

熊本屋台村
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和食島崎

熊本市街 ✕ 郷土料理

新鮮魚介や馬肉料理が美味

釣り好きの店主が釣った魚や、その日に仕入れた魚介が並ぶ店。人気の「ふわふわ馬ミンチ鍋」は、すった山イモを練り込んだ馬肉のミンチ、ハモのすり身、南関あげなどが入る。

和食島崎

住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目9-29森天会館 B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車、徒歩4分

和食島崎
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郷作とく一。

熊本市街 ✕ 郷土料理

多彩な料理で熊本の味を楽しむ

鮮度抜群の馬肉料理や天草大王、天草の魚介を使った一品料理がそろう。おすすめの肥後パレットは馬刺しや辛子れんこん、一文字ぐるぐる、水前寺のりなど熊本の味が全6種盛られる。

郷作とく一。

住所: 熊本県熊本市中央区水道町2-16
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで16分、水道町下車、徒歩3分
料金: 鉄板焼き定食(昼)=1890円/ロースステーキ定食(昼)=1000円/馬タタキ=1260円/熊本城コース=4320円/肥後パレット=1910円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店14:30)、17:30～23:00(閉店24:00、土・日曜、祝日は夜のみ)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月2日休)

郷作とく一。
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日本料理光琳

熊本市街 ✕ その他和食

旬の食材を盛り込んだ熊本郷土料理

ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ1階の郷土料理店。素材にこだわった季節感あふれる料理が味わえる。ワインの品揃えも豊富で、ワインに合わせた逸品も楽しめる。

日本料理光琳

住所: 熊本県熊本市中央区東阿弥陀寺町2ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ 1階
交通: JR熊本駅から徒歩8分
料金: 郷土料理懐石=6264円～/季節の特選懐石=8640円/お昼のミニ懐石=3024円～/天丼御膳(昼のみ)=1944円/穴子重御膳(昼のみ)=2052円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店、要予約、土・日曜は昼のみ)、17:00～21:00(閉店22:00)
休業日: 無休

日本料理光琳
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菜な

熊本市街 ✕ 郷土料理

郷土の味を和のプライベート空間で

客室はすべて和の趣が漂う掘りごたつ式の個室。馬肉料理をはじめ、新鮮な魚や旬の材料を使った郷土料理が味わえる。和洋さまざまな調理法で出される一品料理も充実している。

菜な

住所: 熊本県熊本市中央区新市街2-8新市街パーキングビル 1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで10分、辛島町下車、徒歩3分
料金: 京の二味とうふ=824円/刺身各種=3219円～/馬刺し盛り合わせ=3240円/自家製辛子蓮根=702円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～翌0:30(閉店翌1:00)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月2日休)

菜な
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馬肉料理菅乃屋銀座通り店

熊本市街 ✕ 郷土料理

馬肉料理のバリエーションが豊富

馬肉料理の専門店。その日におろした馬肉をその日のうちに使い切り、内臓はコリコリと歯ごたえがある。馬刺しやハリハリ鍋などのメニューがそろう。

馬肉料理菅乃屋銀座通り店

住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目9-1ダイワロイネットホテル熊本銀座通り 2階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車、徒歩すぐ
料金: 特選ハリハリ鍋コース=9900円/馬刺し盛合せ6種=2660円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店15:00)、17:00～23:00(閉店23:30)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月1日休)

馬肉料理菅乃屋銀座通り店
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ながいた

熊本市街 ✕ 郷土料理

馬肉、地魚の刺身などのほか、馬すじを使ったスープが好評

馬肉、地魚の刺身など地元の幸がそろう居酒屋。馬すじを使ったスープが好評で、あっさり味の馬すじのにゅうめんや、揚げ豆腐と煮込んだ馬すじのスタミナ肉豆腐などがある。

ながいた

住所: 熊本県熊本市中央区手取本町2-13ステップ1ビル B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで16分、通町筋下車、徒歩3分
料金: 馬すじのにゅうめん=600円/馬すじのスタミナ肉豆腐=750円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～翌1:00(閉店)
休業日: 日曜、祝前日の場合は翌日休

ながいた
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郷土料理五郎八

熊本市街 ✕ 郷土料理

一級品の素材と調理法でもてなす

伝統と創作の料理で郷土の味を再現。希少な霜降り馬刺しや揚げたての辛子れんこん、天草直送の魚介を使った刺身など、食材と調理法を追及。夜は向かいの「郷土料理五郎八離れ」でも熊本の郷土料理を味わうことができる。

郷土料理五郎八

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町12-8銀杏会館 B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで12分、花畑町下車すぐ
料金: 郷土御膳(要予約)=3240円/郷土料理コース=6480円/創作料理コース=6480円/活魚料理コース(2名～)=6480円/大トロ馬刺「世界一」=2700円/馬肉のしゃぶしゃぶ(1人前、注文は2人前～)=3240円/焼酎「五郎八」(1合)=864円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店)、16:30～22:30(閉店23:30)
休業日: 不定休(年末年始休)