調味料

日本のおすすめの調味料スポット

日本のおすすめの調味料スポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。Myぽん酢調合体験「京・西陣孝太郎の酢」、ピリッと小粋な七味唐辛子「七味家本舗」、日本人が昔から慣れ親しんだ伝統食材を販売する「軽井沢酢重正之商店」など情報満載。

スポット:160 件
記事:92 件

京・西陣孝太郎の酢

二条城・京都御所 ✕ 調味料

Myぽん酢調合体験

180余年続く酢の老舗店では化学調味料や防腐剤などは一切使用せず、じっくり熟成した酢と一番出汁、果汁を合わせたオリジナルの「Myぽん酢」を作ることができる。

京・西陣孝太郎の酢

住所: 京都府京都市上京区新町通寺之内上ル東入ル道正町455
交通: 地下鉄今出川駅から徒歩10分
料金: 食べやすい黒酢=1512円/生姜梅酢=1620円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～17:00
休業日: 日曜、祝日、第2・4土曜

京・西陣孝太郎の酢
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七味家本舗

清水寺・三十三間堂 ✕ 調味料

ピリッと小粋な七味唐辛子

約360年もの間、変わらぬ調合を守り続ける七味の老舗。豊かな香りの七味は小袋や、天然ひょうたんの器に入ったもの、清水焼の薬味入れに入ったものなどさまざま。

七味家本舗

住所: 京都府京都市東山区清水2丁目221
交通: JR京都駅から市バス206系統東山通北大路バスターミナル行きで15分、五条坂下車、徒歩7分

七味家本舗
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軽井沢酢重正之商店

旧軽井沢 ✕ 調味料

日本人が昔から慣れ親しんだ伝統食材を販売する

シックなインテリアの中に、味噌、醤油など信州の食材が並ぶ。長期熟成味噌、信州こがね味噌が人気。「純粋玄麦」の黒酢、「杉桶仕込」の丸大豆醤油、醤油豆などおすすめの商品が揃う。

軽井沢酢重正之商店

住所: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1-6
交通: JR北陸新幹線軽井沢駅から徒歩20分
料金: 信州こがね味噌=999円/酢重レストランドレッシング756円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～18:00(夏期変動あり)
休業日: 無休

軽井沢酢重正之商店
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松治郎の舗伊勢おはらい町店

伊勢神宮内宮 ✕ 調味料

濃厚ながらやさしい甘さのはちみつスイーツ

養蜂園が営むはちみつ専門店。素揚げしたサツマイモに秘伝のハチミツたれを絡めたはちみつポテトが人気だ。珍しい国産はちみつも購入できる。

松治郎の舗伊勢おはらい町店

住所: 三重県伊勢市宇治中之切町7
交通: JR参宮線伊勢市駅から三重交通内宮前行きバスで13分、内宮前下車、徒歩4分
料金: ハニポテパフェコムハニートッピング=980円/蜜匠三重県産蜂蜜花々=907円(150g)、2700円(600g)/おいせさん風呂神玉=880円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00
休業日: 無休

松治郎の舗伊勢おはらい町店
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醸造元角一

さんまち ✕ 調味料

高山の味噌を使って飛騨の味を再現

明治23(1890)年創業の日下部味噌醤油醸造の直営店。今も100年以上前からの製法を守り、大樽で味噌を仕込んでいる。店内には味噌や醤油のほか、漬物など幅広い商品が並ぶ。

醸造元角一

住所: 岐阜県高山市上一之町90
交通: JR高山本線高山駅から徒歩15分
料金: こうじ味噌=459円(500g)/いなか味噌=432円(500g)/朴葉みそ=432円～/山ごぼうみそ漬=648円/
営業期間: 通年
営業時間: 8:00～17:00(時期により異なる)
休業日: 無休(1月1～3日休)

醸造元角一
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おちゃのこさいさい産寧坂本店

清水寺・三十三間堂 ✕ 調味料

辛さで選べる京都の七味・一味唐辛子専門店

国産とうがらしにこだわり職人が仕上げた京七味と一味は、風味豊かな辛さが人気。「辛いけどおいしい」と、舞妓さんからも好評を得るほど。店舗は、産寧坂本店・錦・嵐山・伏見稲荷・京都タワーの計5店舗ある。

おちゃのこさいさい産寧坂本店

住所: 京都府京都市東山区清水3丁目316-4
交通: JR京都駅から市バス206系統東山通北大路バスターミナル行きで15分、『清水道』下車、徒歩6分
料金: 京らー油ふりかけ=594円/舞妓はんひぃ～ひぃ～一味=702円/舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油=756円/京の黒七味=648円/京のおだし=648円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～18:00、時期により変動あり
休業日: 無休

おちゃのこさいさい産寧坂本店
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根元八幡屋礒五郎

長野市街 ✕ 調味料

善光寺名物といえば江戸時代からコレ

江戸の昔から、善光寺みやげの定番とされていた七味唐辛子の本舗。本店の店内奥に併設の「横町カフェ」では、七味の素材を生かしたカレーやスイーツが楽しめる。

根元八幡屋礒五郎

住所: 長野県長野市大門町83
交通: JR長野駅からアルピコ交通「ぐるりん号」バスで8分、善光寺大門下車すぐ
料金: 七味唐からし=400円(1缶)/ゆず七味=648円(1缶)/スパイス・マカロン=1218円(7個入)/スパイス・ジェラート=500円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～18:30
休業日: 無休

根元八幡屋礒五郎
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大のや醸造

さんまち ✕ 調味料

江戸時代から続く麹のプロとして味噌や醤油を醸造

江戸時代から代々麹屋を営み、50年ほど前から味噌と醤油の製造も手掛けている老舗。天然赤味噌・糀味噌・醤油を製造・販売している。店内では味噌汁の試飲ができる。

大のや醸造

住所: 岐阜県高山市上三之町13
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 赤味噌(袋詰、1kg)=1080円/糀味噌(袋詰、1kg)=1080円/
営業期間: 通年
営業時間: 8:30～18:00(時期により異なる)
休業日: 無休(1月1日休)

大のや醸造
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ガーデンパナ

石垣島 ✕ 調味料

ハーブを使った調味料やハーブティーなどの製造、販売店

海を見下ろすハーブガーデンで、摘みたてハーブとオリジナル調味料を使ったランチやフレッシュハーブティーが楽しめる。オリジナルハーブ商品を販売するショップも併設。

ガーデンパナ

住所: 沖縄県石垣市崎枝239-14
交通: 石垣空港から車で40分
料金: 冷製フォー=1760円/ハーブのピタパン=1320円/ハーブサラダ=1320円
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～16:30(閉店17:00)、食事は9:00～売り切れまで
休業日: 水曜

ガーデンパナ
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工房とったん

糸島 ✕ 調味料

海水100%の天然塩をみやげに

糸島半島の北西端にある天然塩の工房。海水の天日干しから釜炊きまで、およそ15日間かけておいしい塩ができあがる。この塩を焼いた「焼塩」はきめが細かく、やさしい甘さ。

工房とったん

住所: 福岡県糸島市志摩芥屋3757
交通: JR筑肥線筑前前原駅からタクシーで30分
料金: 「しおをかけてたべるプリン」花塩プレーン=400円/焦がし塩キャラメル=450円/またいちの塩・炊塩=378円(50g)、864円(150g)、1944円(徳用500g)/極上焼塩=540円(50g)/塩ジンジャー=350円(200ml)/にがり=432円(360ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00(閉店)
休業日: 不定休(年末年始休)

工房とったん
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伊勢醤油本舗

伊勢神宮内宮 ✕ 調味料

伊勢の地醤油を再現

伊勢の昔の醤油の味を今に再現した「伊勢醤油」。大豆、小麦ともに三重県産にこだわる。昔なつかしい醤油の香ばしさが楽しめる醤油を使ったスイーツも見逃せない。

伊勢醤油本舗

住所: 三重県伊勢市宇治中之切町おかげ横丁内
交通: 近鉄山田線宇治山田駅から三重交通内宮前行きバスで20分、神宮会館前下車すぐ
料金: 伊勢焼きうどん=450円/伊勢醤油吟香仕込み=1080円(720ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:30～17:00(時期により異なる)
休業日: 無休

伊勢醤油本舗
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桑田醤油醸造場

倉吉市街 ✕ 調味料

まろやかな香りが漂う老舗醤油店

明治10(1877)年創業の醤油醸造場。表側は、京風の商家造りで、辺りを通ると、まろやかな醤油の香りがやさしく広がる。こだわりの醤油の種類は濃口・淡口・再仕込の3種類。

桑田醤油醸造場

住所: 鳥取県倉吉市東仲町2591赤瓦六号館
交通: JR山陰本線倉吉駅から日本交通市内線西倉吉方面行きバスで12分、赤瓦・白壁土蔵下車、徒歩5分
料金: 再仕込み醤油=500円(瓶入300ml)/蔵だより3本セット=1000円/醤油飴=420円/醤油アイスクリーム=340円/醤油ようかん=1300円/醤油ゼリー=150円/ポン酢アイスクリーム=340円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～18:00
休業日: 無休(12月31日～翌1月3日休)

桑田醤油醸造場
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村山造酢

祇園・円山公園 ✕ 調味料

繊細な京料理の味付けに最適な京の酢

看板商品の「千鳥酢」は米を原料に醸造し、酸味の強すぎないまろやかな味で、繊細な味つけの京料理に最適。プロの料理人から家庭まで、幅広く愛用される逸品だ。

村山造酢

住所: 京都府京都市東山区三条大橋東3-2
交通: 京阪本線三条駅から徒歩5分
料金: 千鳥酢=453円(360ml)、658円(900ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 8:30～17:00
休業日: 日曜、祝日(GW休、8月14～16日休、12月30日～翌1月4日休)

村山造酢
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塩屋国際通り店

国際通り ✕ 調味料

塩屋国際通り店

住所: 沖縄県那覇市牧志3丁目9-2

塩屋国際通り店
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湯布院醤油屋本店

川上・湯の坪 ✕ 調味料

食卓に欠かせないこだわりの一品

200種以上の調味料や惣菜を販売。天然果汁入りの醤油、ショウガやニンニクを入れた薬膳醤油などがある。醸造元のもろみで漬けた自家製の漬け物は、干し大根やごぼうなど豊富。

湯布院醤油屋本店

住所: 大分県由布市湯布院町川上1098-1
交通: JR久大本線由布院駅から徒歩12分
料金: ゆずこしょう青=500円(60g)/おかず醤油=780円/かぼす醤油、ゆず醤油、だいだい醤油=各680円(150ml)/漬け物=550円～/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～18:00(閉店)
休業日: 無休

湯布院醤油屋本店
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本田味噌本店

二条城・京都御所 ✕ 調味料

京都の食を支える良質の味

御所に味噌を献上していた天保元(1830)年創業の老舗。西京白味噌と呼ばれる京都の白味噌を製造販売している。西京味噌のほか、赤だしなど、種類も多い。

本田味噌本店

住所: 京都府京都市上京区室町通一条上ル小島町558
交通: 地下鉄今出川駅から徒歩5分
料金: 一わんみそ汁=216円(紅こうじ、1個)、195円(油揚げ、1個)、195円(なめこ、1個)、195円(とうふ、1個)/紅こうじ味噌=972円(500g)/西京白味噌=1296円(1kg)、648円(500g)/赤だし=540円(500g)/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～18:00
休業日: 日曜(1月1～3日休)