首都圏 x 調味料
首都圏のおすすめの調味料スポット
首都圏のおすすめの調味料ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。じっくりと熟成させたこだわりの味噌「手造り工房 四季の家」、「おしおりーぶ」、ヘルシーな生姜食品と可愛いバウムクーヘン「銀座のジンジャー」など情報満載。
- スポット:18 件
- 記事:5 件
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首都圏のおすすめの調味料スポット
手造り工房 四季の家
じっくりと熟成させたこだわりの味噌
奥多摩の湧水を使った天然醸造の米味噌を販売。100%国産大豆、国産米を使った無添加で自然熟成の生味噌も。無添加にこだわり、味噌本来の香味を味わえる。
手造り工房 四季の家
- 住所
- 東京都西多摩郡奥多摩町白丸313
- 交通
- JR青梅線白丸駅から徒歩8分
- 料金
- 奥多摩味噌(完熟)=389円(280g)/米味噌・麦味噌=各697円/荏胡麻味噌・唐辛子味噌・ゆず味噌=各324円/奥多摩天然水=140円/根っ辛味噌=594円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～16:00
- 休業日
- 月曜、冬期は月・火曜(臨時休あり)
銀座のジンジャー
ヘルシーな生姜食品と可愛いバウムクーヘン
ジンジャーシロップなどの健康的な生姜食品の他に、パンダの可愛さが魅力の「型ぬきバウム」も販売している。
銀座のジンジャー
- 住所
- 東京都墨田区押上1丁目1-2東京スカイツリータウン 東京ソラマチ タワーヤード 2階
- 交通
- 東武スカイツリーラインとうきょうスカイツリー駅からすぐ
- 料金
- 青空ラムネジンジャーシロップ=864円/柚子ジンジャーシロップ=864円/ドライジンジャーシロップ=864円/パンダバウム=540円/親子パンダバウム=594円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～21:00
- 休業日
- 不定休、東京ソラマチの休みに準じる
馬場本店酒造
伝統製法を守る老舗
地元料理店も御用達の白味醂は、江戸時代からの製法を守った手作り。精白の高い国産もち米を使って仕込み、炭火で55日以上じっくりと保温熟成。深みのある自然な甘みが料理を引き立てる。
馬場本店酒造
- 住所
- 千葉県香取市佐原イ614-1
- 交通
- JR成田線佐原駅から徒歩15分
- 料金
- 最上白味醂=830円(600ml)/海舟散人=3560円(720ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～17:00
- 休業日
- 不定休(1月1～2日休)
油茂製油
古式製法で作られたゴマ油
ごま油やラー油を製造販売する江戸時代から続く老舗。石臼による古式抽出法「玉締め」で搾ったごま油は、風味が違う。
油茂製油
- 住所
- 千葉県香取市佐原イ3398
- 交通
- JR成田線佐原駅から徒歩15分
- 料金
- 玉絞め一番搾り純正胡麻油=650円(180g)/ごま油で作ったラー油=400円(45g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:30～17:30
- 休業日
- 不定休
佐野みそ 砂町銀座店
本店は亀戸の味噌専門店
昭和9(1934)年創業。亀戸に本店のある味噌つけ物・調味料の専門店。佐野の「漬物」はうす味で素朴な味わいだ。
佐野みそ 砂町銀座店
- 住所
- 東京都江東区北砂3丁目36-18
- 交通
- 地下鉄西大島駅から都営バス門前仲町行きで4分、北砂二丁目下車、徒歩4分
- 料金
- 蔵出しひしほ=361円～(150g)/味噌パン=507円/金亀子みそ(赤)=905円(500g)/あとひき梅=880円(150g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～18:00
- 休業日
- 無休(夏期は臨時休あり、年始休)
ヤマニ味噌
伝統を守る生粋の味噌
明治20(1887)年の創業以来、自社製の酵母で伝統の味を受け継いでいる佐倉味噌の老舗。昔ながらの製法を守り続けており、ヘルシーフードとしても注目されている。
ヤマニ味噌
- 住所
- 千葉県佐倉市並木町33
- 交通
- 京成本線京成佐倉駅から徒歩7分
- 料金
- 胚芽入り味噌=363円(500g)/ちばの恵=409円(500g)/菜の花味噌=607円(1kg)/花こうじ味噌(白)=532円(1kg)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～17:00
- 休業日
- 不定休、7・12月は無休(盆時期休、年始休)
香辛堂
日本初のオーダを受けてから調合するミックススパイス専門店
注文を受けてから挽き立てのスパイスを提供。辛さや、香り、色付け、味の深みなど個々に合わせ、この世に自分だけのオリジナルスパイスを作る事が出来る。
香辛堂
- 住所
- 東京都目黒区自由が丘1丁目25-20
- 交通
- 東急東横線自由が丘駅から徒歩4分
- 料金
- グリーンペッパー=900円/ローレル=850円/レモンピール=850円/ローズマリー=600円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～19:00
- 休業日
- 水曜、第4木曜
入正醤油
NHKのテレビ小説「澪つくし」のモデルとなった醤油工場
NHKで放映された朝のテレビ小説「澪つくし」のモデルとなった入正醤油。合成保存料、着色料は一切使用せず、低塩分ながら豊かなうま味あるしょう油を製造。
入正醤油
- 住所
- 千葉県香取郡東庄町笹川い2132
- 交通
- JR成田線笹川駅から徒歩10分
- 料金
- 澪つくし=507円(360ml)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 8:30～17:00
- 休業日
- 土曜不定休、日曜、祝日(GW休、8月12～16日休、12月30日～翌1月4日休)
銚子山十
江戸の昔から造り続けている発酵調味料「ひ志お」を販売
醤油の原型と言われる固形の発酵調味料醤を「ひ志お」という名で販売している店。液体の醤油が一般的になる以前から使われていた調味料で、形状は味噌のようなものだが、風味は醤油に近い。
銚子山十
- 住所
- 千葉県銚子市中央町18-3
- 交通
- JR総武本線銚子駅から徒歩5分
- 料金
- ひ志お=650円(小袋5個入り)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～18:00
- 休業日
- 日曜(年末年始休)
レピス・エピス
スパイスを、もっとかわいく
「スパイスを、もっと楽しく簡単に。」がコンセプトの日本初のスパイスショップ。120種類のスパイスから少しずつ購入して、自宅でいろいろと試すのがおすすめ。店舗ではクッキング教室も不定期開催。
茅乃舎
人気のだしや調味料を洗練空間で選ぼう
醤油蔵がルーツの福岡発自然食レストラン「茅乃舎」のグロサリー。人気の「茅乃舎だし」をはじめ、多彩な調味料などがそろう。建築家・隈研吾氏が手がけた美しい内装も必見だ。
茅乃舎
- 住所
- 東京都中央区日本橋室町1丁目5-5COREDO室町3 1階
- 交通
- 地下鉄三越前駅直結
- 料金
- 化学調味料・保存料 無添加 茅乃舎だし=1944円(8g×30袋入)/化学調味料・保存料 無添加 極みだし=2160円(8g×5袋×3パック入)/化学調味料・保存料 無添加 生七味=1026円(60g入)/化学調味料・保存料 無添加 つぶぽん酢=756円(230g入)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～21:00
- 休業日
- 不定休、コレド室町3の休みに準じる