神戸ビーフ・神戸牛(こうべびーふこうべぎゅう)

柔らかで口のなかでとける霜降りが自慢の神戸ビーフ

• ご当地名物料理

高級和牛の代名詞として知られる「神戸ビーフ(神戸肉)」は、血統書付きの但馬牛の子牛を指定生産者が育て、規格をパスした牛肉だけに与えられるブランド。規格外のものを「神戸牛」と呼んで販売することがある。