軽井沢・小諸のおすすめの魚介・肉スポット

軽井沢・小諸のおすすめの魚介・肉スポットをご紹介します。軽井沢デリカテッセン、信州ハム 軽井沢工房、魚甲本店など情報満載。

軽井沢デリカテッセン (カルイザワデリカテッセン) こだわりの製法で作るヘルシーなハム

ドイツ人マイスター直伝の店。ソーセージやウインナー、ハムも自家製で、唐辛子、粒こしょう入りの「辛いソーセージ」が人気。貸別荘でとる食事にぜひ加えてみたい一品だ。

軽井沢デリカテッセン
軽井沢デリカテッセン
軽井沢デリカテッセン
軽井沢デリカテッセン

軽井沢デリカテッセンの詳細情報

住所
長野県軽井沢町軽井沢657-6
交通
JR北陸新幹線軽井沢駅から草軽交通北軽井沢方面行きバスで4分、旧軽井沢下車、徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
9:00~17:30(時期により異なる)
休業日
木曜、1~3月は水・木曜、7月下旬~8月は無休(GW・年末年始は営業)
料金
コンビーフ=520円(100g)/ロースハム=480円(100g)/チューリンガー=320円(100g)/バラエティーセット=740円(各種2枚入)/ウィンナーソーセージ=300円(100g)/レバーペースト=300円(100g)/辛いソーセージ=320円(100g)/

信州ハム 軽井沢工房 (シンシュウハム カルイザワコウボウ) 本場ドイツのウインナーの味

ドイツの伝統的な製法で、厳選された豚・牛肉のうまみが最大限に引き出されたウインナーはどれも絶品。ドイツの「食肉マイスター」の資格を持つスタッフからウインナーづくりを学べる。

信州ハム 軽井沢工房
信州ハム 軽井沢工房
信州ハム 軽井沢工房
信州ハム 軽井沢工房

信州ハム 軽井沢工房の詳細情報

住所
長野県軽井沢町軽井沢東236
交通
JR北陸新幹線軽井沢駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
9:30~17:30(時期により異なる)
休業日
水曜、7月中旬~8月中旬は無休(年末年始休)
料金
ウインナーづくり(要予約)=4500円(2~3名)、9000円(4~6名)/(7名以上は1名1500円)

魚甲本店 (ウオコウホンテン) 魚甲の鯉を伝統の製法で一尾ずつ真心をこめて仕上げる甘露煮

千曲川の清流で育った鯉を、伝統の製法で丹念に仕上げた甘露煮は一匹丸ごとをやわらかく仕上げた一品。フナ、鮎、イワナなど川魚の甘露煮も全国から注文がある。

魚甲本店

魚甲本店の詳細情報

住所
長野県佐久市原457
交通
JR小海線中込駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
9:00~18:30
休業日
無休(1月1日休)
料金
鯉甘露煮=2592円~(1本詰)/
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