住所: 岐阜県高山市大新町1丁目77
交通: JR高山本線高山駅から徒歩15分
料金: 在郷定食=2500円/朴葉みそ定食=1300円/飛騨牛あみ焼き=1500円/京や御膳=3500円/京や自家製鶏ちゃん=650円/豆腐ステーキ=550円/漬け物ステーキ=550円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00(閉店22:00)
休業日: 火曜(12月31日休)

京や
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基太の庄

白川郷荻町合掌集落 ✕ 郷土料理

築二百五十余年の建物で飛騨牛と山里料理を堪能

築二百五十余年の合掌造り民家で、四季で移ろぐ自然の景色を眺めながら、素朴で懐かしい山里料理が満喫できる。香ばしい朴葉味噌と飛騨牛を使ったメニューは絶品。

基太の庄

住所: 岐阜県大野郡白川村荻町2671-1
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス白川郷線白川郷方面行きで50分、白川郷バスターミナル下車、徒歩15分
料金: 飛騨牛味噌ステーキ定食=2398円/岩魚の塩焼定食=1925円/朴葉味噌焼定食=1430円/そば・うどん=795円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(予約制)
休業日: 不定休、10月13～15日、12月下旬～翌1月中旬

基太の庄
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飛騨牛料理店鳩谷

櫻山八幡宮 ✕ 郷土料理

本物の味を追求し、上質な飛騨牛をシンプルに提供する専門店

しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキの3種類を提供する、飛騨牛料理の専門店。店は明治初期の町家を利用しており、すべてが個室の座敷になっている。厳選された本物の飛騨牛をじっくりと味わいたい。

飛騨牛料理店鳩谷

住所: 岐阜県高山市大新町3丁目110
交通: JR高山本線高山駅から徒歩20分
料金: しゃぶしゃぶ=6578円～/すき焼き=6578円～/和風ステーキ=7678円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:00(閉店14:00)、17:00～19:00(閉店20:00、要予約)、日曜は昼のみ営業
休業日: 不定休(年末年始休)

飛騨牛料理店鳩谷
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味処古川

飛騨古川市街 ✕ 郷土料理

情緒ある店で地元料理を味わう

和の情緒漂う雰囲気の中で、飛騨の郷土料理が味わえる食事処。一番人気は、飛騨産、自家製味噌にこだわった飛騨牛朴葉みそステーキ定食。ご飯も飛騨産コシヒカリ。

味処古川

住所: 岐阜県飛騨市古川町壱之町11-3
交通: JR高山本線飛騨古川駅から徒歩8分
料金: 飛騨牛朴葉ステーキ定食=2700円/飛騨地産地消ランチ=1080円/飛騨古川ラーメン=648円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～16:00(閉店17:00)、売店は9:00～
休業日: 不定休(年末年始休)

味処古川
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寿々や

高山駅 ✕ 郷土料理

民芸調の郷土料理店

古い民家を思わせる風情あふれる外観の郷土料理店。飛騨牛のしゃぶしゃぶや炭火網焼き、山菜料理など飛騨の味が手ごろな値段で味わえる。飛騨牛や豆腐の朴葉焼きもおすすめ。

寿々や

住所: 岐阜県高山市花川町24
交通: JR高山本線高山駅から徒歩7分
料金: 飛騨牛しゃぶしゃぶ=3348円/山菜みそ鍋=1620円/朴葉焼き=1404円/朴葉みそステーキ定食=1944円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店)、17:00～20:00(閉店21:00、時期により異なる)
休業日: 火曜不定休、祝日の場合は営業、高山祭期間は無休(団体予約があれば営業、1月1日休)

寿々や
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しらおぎ

白川郷荻町合掌集落 ✕ 郷土料理

素朴な地元の幸を楽しむ喫茶&食事処

川魚や山菜など、地元でとれた食材をふんだんに使った郷土料理が味わえる。なかでも塩焼きやそばなどのイワナ料理が人気。山菜の盛り合わせやそばの付いた定食もある。

しらおぎ

住所: 岐阜県大野郡白川村荻町155
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス白川郷線白川郷方面行きで50分、白川郷バスターミナル下車、徒歩6分
料金: いわなの塩焼き=850円/イワナ定食=1750円/朴葉焼き定食=2250円/わらび餅=420円/山菜そば=850円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～15:30(閉店、時期により異なる)
休業日: 木曜(12月30日～翌1月2日休)

しらおぎ
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奈賀勢

新平湯温泉 ✕ 郷土料理

牛テッチャンが絶品

牛の大腸を自家製味噌とキャベツでグツグツ煮た、牛テッチャンが評判。先代から受け継ぐ、中華そばのスープをベースにしている。

奈賀勢

住所: 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷一重ヶ根868-3
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス新穂高ロープウェイ行きで1時間14分、新平湯温泉下車すぐ
料金: 飛騨牛テッチャン=930円/中華そば=650円/飛騨そば=650円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～13:30(閉店14:00)、17:00～19:30(閉店)
休業日: 木曜(盆時期休、年末年始休、臨時休あり)

奈賀勢
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あんき屋

平湯温泉 ✕ 郷土料理

飛騨牛を多彩なメニューで

平湯大滝の入り口にあるレストラン。朴葉味噌など飛騨の味を堪能できる。一番人気はあんき屋特製の飛騨牛鉄板焼き。鉄板で野菜と飛騨牛を蒸し焼きにする。他店では味わえないクセになる味だ。

あんき屋

住所: 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯768-36
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス新穂高ロープウェイ行きで48分、大滝口・キャンプ場前下車すぐ
料金: あんき屋鉄板焼肉定食=1250円/奥飛騨らーめん=650円/鶏ちゃん焼き定食=1050円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～22:30(閉店23:00)、水曜は～16:30(閉店17:00)、スキー場営業期間は8:00～
休業日: 不定休

あんき屋
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ます園文助

白川郷荻町合掌集落 ✕ 郷土料理

湧き水で育った川魚を多彩な料理で味わえる専門店

合掌造りの店内で味わえるイワナ、ニジマス、アマゴの専門店。良質のわき水を引いた、自然に近いいけすからあげたイキのいい魚を刺し身や塩焼き、甘露煮など多彩に味わえる。

ます園文助

住所: 岐阜県大野郡白川村荻町1915
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス白川郷線白川郷方面行きで50分、白川郷バスターミナル下車、徒歩8分
料金: ます園定食=2420円/岩魚定食=1650円/にじます塩焼き=330円/にじます刺身=550円/骨酒=1650円～(2合～)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～20:00(閉店21:00、11:00～15:00以外は要予約)
休業日: 不定休(1月1日休)

ます園文助
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喰処よし本

平湯温泉 ✕ 郷土料理

囲炉裏のある民芸調の店

主人が採ってきた新鮮な山菜の料理から飛騨牛まで、郷土料理を中心とした和食の店。人気メニューはざるそばだ。朴葉の上にそばを盛ってあるのも奥飛騨ならではで、風情がある。

喰処よし本

住所: 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯637
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス新穂高ロープウェイ行きで58分、平湯温泉バスターミナル下車すぐ
料金: 要問合せ
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～20:00(L.O.)
休業日: 不定休

喰処よし本
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飛騨牛専門店祭

飛騨古川市街 ✕ 郷土料理

希少な肉が味わえる飛騨牛専門店

希少な飛騨牛が味わえると評判の店。肉質の良さが際立つ「飛騨牛握り寿司」は、観光客の人気投票でグランプリに選ばれた逸品。肉の量を選べるステーキ丼も好評だ。

飛騨牛専門店祭

住所: 岐阜県飛騨市古川町壱之町15-6
交通: JR高山本線飛騨古川駅から徒歩5分
料金: 飛騨牛極上とろ寿し一皿(A-5、5貫)=3780円/飛騨牛ランプステーキ丼(A-5、150g、汁付)=4860円/飛騨牛サーロインステーキ丼(A-4、150g、汁付)=7020円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(L.O.)、18:00～20:00(L.O.、4名～受付、夜は前日までに要予約)、GW、盆時期、きつね火祭り、三寺祭り、古川祭開催時は11:00～20:00(閉店)
休業日: 不定休(GW・盆時期・年末年始は営業)

飛騨牛専門店祭
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久田屋

さんまち ✕ 郷土料理

少しずつ色々がうれしい野菜たっぷりの田舎料理

江戸時代末期に建てられた町屋造りの食事処。料理旅館として創業し、当時から愛されてきた朴葉味噌や山菜料理を提供する。店内の随所に飾られている骨董品や美術品は、正月やひな祭りなど季節ごとに入れ替えられる。

久田屋

住所: 岐阜県高山市上三之町12
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 田舎料理定食=1450円/温かい茶そば定食=1650円/飛騨牛朴葉みそ定食=1950円/飛騨牛しぐれ茶漬けおそばのセット=1450円/久田屋弁当=1950円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～15:00(L.O.)
休業日: 不定休

久田屋
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御食事処いちすけ

栃尾温泉 ✕ 郷土料理

地元産のイワナ料理など奥飛騨の味が満喫できる

道の駅奥飛騨温泉郷上宝の中にあり、奥飛騨の田舎料理が味わえる。山菜うどん、そばなどの軽食のほかに、いろり端では焼きたてのイワナを食べることができる。

御食事処いちすけ

住所: 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷田頃家11-1
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス新穂高ロープウェイ行きで1時間17分、栃尾温泉下車、徒歩15分
料金: 岩魚刺身定食=1500円/山菜そば=600円/イワナの塩焼定食=1200円/山菜天ぷら定食=1500円/奥飛騨ラーメン=600円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～17:00(閉店、冬期は変動あり)
休業日: 水曜

御食事処いちすけ
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山腰楼

飛騨古川市街 ✕ 郷土料理

老舗でいただく郷土料理

ざいご料理(昼)は、古川の郷土料理。主菜の飛騨牛の朴葉盛り込みのほか、なますやつきだしなどが付く。春は山菜、夏は鮎、秋はきのこなど旬の食材を中心に季節の味が楽しめる。

山腰楼

住所: 岐阜県飛騨市古川町殿町10-22
交通: JR高山本線飛騨古川駅から徒歩5分
料金: 在郷料理(ランチ)=2700円～/会席料理(夜)=4860円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店)、17:00～20:00(閉店、要予約)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月1日休)

山腰楼
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食事処大喜

飛騨の里通り ✕ 郷土料理

合掌造りで土地の味と風情を堪能

富山から移築した築200年ほどの合掌造りを利用した食事処。地元で採れた山菜や自家製のみそを使った飛騨の料理が味わえる。山菜定食には朴葉みそが付く。ペット連れでの入店も可能。

食事処大喜

住所: 岐阜県高山市西之一色町3丁目768
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス高山市内線さるぼぼバスで9分、飛騨の里下下車すぐ
料金: 山菜定食=1150円～/飛騨牛ステーキ=2950円/飛騨牛にぎり寿司=850円(2貫)/ぜんざい=600円/
営業期間: 3～11月
営業時間: 10:00～16:00(L.O.)
休業日: 期間中不定休

食事処大喜
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飛騨牛食べ処牛政

高山 ✕ 郷土料理

自ら七輪で焼く飛騨牛の網焼きがおすすめ

もと精肉店のノウハウを生かし、良質の肉を低価格で仕入れている。炭火の七輪を使い、自分で焼きながら食べる飛騨牛の網焼きなど、香ばしい風味とやわらかな食感が好評だ。

飛騨牛食べ処牛政

住所: 岐阜県高山市桐生町4丁目377-1
交通: JR高山本線高山駅からタクシーで10分
料金: 飛騨牛の網焼き=1620円～/ヒレステーキ=5400円～/サーロインステーキ=7020円～/すき焼き=3240円～/ハラミ=1620円/カルビ=1296円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店)、17:30～20:30(閉店)
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休(年末年始休)