住所: 岐阜県高山市大新町1丁目77
交通: JR高山本線高山駅から徒歩15分
料金: 在郷定食=2500円/朴葉みそ定食=1300円/飛騨牛あみ焼き=1500円/京や御膳=3500円/京や自家製鶏ちゃん=650円/豆腐ステーキ=550円/漬け物ステーキ=550円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00(閉店22:00)
休業日: 火曜(12月31日休)

京や
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飛騨牛料理店鳩谷

櫻山八幡宮 ✕ 郷土料理

本物の味を追求し、上質な飛騨牛をシンプルに提供する専門店

しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキの3種類を提供する、飛騨牛料理の専門店。店は明治初期の町家を利用しており、すべてが個室の座敷になっている。厳選された本物の飛騨牛をじっくりと味わいたい。

飛騨牛料理店鳩谷

住所: 岐阜県高山市大新町3丁目110
交通: JR高山本線高山駅から徒歩20分
料金: しゃぶしゃぶ=6578円～/すき焼き=6578円～/和風ステーキ=7678円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:00(閉店14:00)、17:00～19:00(閉店20:00、要予約)、日曜は昼のみ営業
休業日: 不定休(年末年始休)

飛騨牛料理店鳩谷
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寿々や

高山駅 ✕ 郷土料理

民芸調の郷土料理店

古い民家を思わせる風情あふれる外観の郷土料理店。飛騨牛のしゃぶしゃぶや炭火網焼き、山菜料理など飛騨の味が手ごろな値段で味わえる。飛騨牛や豆腐の朴葉焼きもおすすめ。

寿々や

住所: 岐阜県高山市花川町24
交通: JR高山本線高山駅から徒歩7分
料金: 飛騨牛しゃぶしゃぶ=3348円/山菜みそ鍋=1620円/朴葉焼き=1404円/朴葉みそステーキ定食=1944円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店)、17:00～20:00(閉店21:00、時期により異なる)
休業日: 火曜不定休、祝日の場合は営業、高山祭期間は無休(団体予約があれば営業、1月1日休)

寿々や
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久田屋

さんまち ✕ 郷土料理

少しずつ色々がうれしい野菜たっぷりの田舎料理

江戸時代末期に建てられた町屋造りの食事処。料理旅館として創業し、当時から愛されてきた朴葉味噌や山菜料理を提供する。店内の随所に飾られている骨董品や美術品は、正月やひな祭りなど季節ごとに入れ替えられる。

久田屋

住所: 岐阜県高山市上三之町12
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 田舎料理定食=1450円/温かい茶そば定食=1650円/飛騨牛朴葉みそ定食=1950円/飛騨牛しぐれ茶漬けおそばのセット=1450円/久田屋弁当=1950円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～15:00(L.O.)
休業日: 不定休

久田屋
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食事処大喜

飛騨の里通り ✕ 郷土料理

合掌造りで土地の味と風情を堪能

富山から移築した築200年ほどの合掌造りを利用した食事処。地元で採れた山菜や自家製のみそを使った飛騨の料理が味わえる。山菜定食には朴葉みそが付く。ペット連れでの入店も可能。

食事処大喜

住所: 岐阜県高山市西之一色町3丁目768
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス高山市内線さるぼぼバスで9分、飛騨の里下下車すぐ
料金: 山菜定食=1150円～/飛騨牛ステーキ=2950円/飛騨牛にぎり寿司=850円(2貫)/ぜんざい=600円/
営業期間: 3～11月
営業時間: 10:00～16:00(L.O.)
休業日: 期間中不定休

食事処大喜
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飛騨牛食べ処牛政

高山 ✕ 郷土料理

自ら七輪で焼く飛騨牛の網焼きがおすすめ

もと精肉店のノウハウを生かし、良質の肉を低価格で仕入れている。炭火の七輪を使い、自分で焼きながら食べる飛騨牛の網焼きなど、香ばしい風味とやわらかな食感が好評だ。

飛騨牛食べ処牛政

住所: 岐阜県高山市桐生町4丁目377-1
交通: JR高山本線高山駅からタクシーで10分
料金: 飛騨牛の網焼き=1620円～/ヒレステーキ=5400円～/サーロインステーキ=7020円～/すき焼き=3240円～/ハラミ=1620円/カルビ=1296円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店)、17:30～20:30(閉店)
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休(年末年始休)

飛騨牛食べ処牛政
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飛騨牛食べ処山武商店

高山駅 ✕ 郷土料理

自分で選んだ飛騨牛を、好みの調理法でいただける

牧場直送の飛騨牛を客が自分で選んで炭火焼きステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きの中から好みの調理方法を選択。スーパーの売値と同じ値段でステーキが味わえる。飛騨牛ロース肉の炭火焼きが一番のおすすめ。

飛騨牛食べ処山武商店

住所: 岐阜県高山市総和町1丁目702階
交通: JR高山本線高山駅から徒歩5分
料金: 飛騨牛最上級ロース肉(100g)=1598円/飛騨牛最上級モモ肉(100g)=907円/飛騨牛最上級カルビ(100g)=680円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～13:30(閉店14:00)、17:00～20:30(閉店21:00)
休業日: 水曜、第3木曜、祝日の場合は営業(年末年始休)

飛騨牛食べ処山武商店
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脇茶屋

さんまち ✕ 郷土料理

おいしい郷土料理を満喫

古い町並みに調和した外観の郷土料理の店。飛騨牛陶板味噌定食をはじめ、そばやうどんを中心に山菜や川魚などを盛り込んだ定食がメイン。値段も手ごろで味も量も満足できる。

脇茶屋

住所: 岐阜県高山市上三之町52
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 飛騨牛陶板焼定食=2300円/朴葉味噌定食=1300円/茶屋定食=1500円/そば、うどん=650円～/ (プラス500円で定食のみそ汁をそばに変更可)
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～16:00(L.O.)、L.O.以降は要相談
休業日: 水曜、8月は不定休(冬期は臨時休あり)

脇茶屋
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冬頭屋

さんまち ✕ 郷土料理

料理も空間も満喫する贅沢なひととき

江戸時代後期に建てられた、もと旅館の建物で、一日に昼夜各4組だけをもてなしている。京都で修業経験がある主人の料理はだしが上品。昼には手ごろなせいろ弁当が味わえる。

冬頭屋

住所: 岐阜県高山市上一之町45
交通: JR高山本線高山駅から徒歩13分
料金: せいろ弁当=1620円～/松花堂弁当=2160円～/お総菜(佃煮など)=162円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.、前日までに要予約)、お惣菜の販売は9:30～16:00(閉店、時期により異なる)
休業日: 日曜(多人数での予約があれば営業、1月1～5日休)

冬頭屋
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萬代角店

高山駅 ✕ 郷土料理

多彩なメニューで郷土料理と飛騨牛を味わう

高山の老舗料亭「萬代」の姉妹店。京都の料亭で修業した料理人が作る上品な郷土料理や飛騨牛料理が楽しめる。夜は地酒や地ビールと共に味わう人が多い。

萬代角店

住所: 岐阜県高山市花川町50
交通: JR高山本線高山駅から徒歩8分
料金: 精進かご盛り(春～秋限定)=1296円/精進かご盛り定食=2376円/飛騨牛朴葉味噌定食=2376円/飛騨牛炭火焼定食=3456円/飛騨牛すきやき定食=3456円/郷土料理のミニ会席=4320円(昼)、5400円(夜)/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(L.O.)、17:00～20:00(L.O.、12月29日は昼のみ)
休業日: 水曜、祝日の場合は営業(12月30～翌1月4日休)

萬代角店
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郷土料理みかど

高山駅 ✕ 郷土料理

3代にわたり受け継いできた飛騨の味が楽しめる

3代にわたり受け継がれている朴葉みそは、厳選した地みそ2種類をミックスして作る。上にのせる薬味はねぎのみ。定食中心にシンプルで飽きのこない料理がそろう。

郷土料理みかど

住所: 岐阜県高山市末広町58
交通: JR高山本線高山駅から徒歩8分
料金: 朴葉味噌定食=864円/飛騨牛ステーキ定食=3240円/飛騨牛陶板焼定食=2160円/朴葉みそ焼肉定食=1944円/味噌かつ定食=1512円/朴葉味噌=540円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店)、17:30～21:00(閉店)
休業日: 水曜、祝日の場合は翌日休

郷土料理みかど
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