水道水を沸騰させるとより安全に飲める？正しい煮沸の方法や注意点

この記事を監修いただいた江口 慶太さま

浄水器メーカーに勤めたことがきっかけで、水にこだわりたい、という強い思いを 持つようになり水の知識と味わいに関する資格「アクアソムリエ」を取得。 その後、約1年かけて地球を⼀周し、世界各地の⽔やミネラルウォーターについて知識を深める。 現在は、ウォーターサーバーメーカーに勤めるかたわら、水などで割って飲む イギリスの伝統的な飲み物・ハーブコーディアルのブランド「Mill」の展開をしている。HP:http://mill-juice.com/

水道水は浄水場で殺菌処理が施されており、そのまま飲んでも人体に悪影響が及ぶことはありません。

まずは水道水の品質水準や殺菌処理について詳しく見ていきましょう。

ここでは水道水を沸騰させることで除去できる物質や除去できない物質について説明します。

水道水の正しい沸騰方法について説明します。

1. やかんや鍋を用意して一定量の水道水を溜める
2. 最低でも10分、できれば30分程度沸騰させた状態で放置

この手順でトリハロメタンや塩素を除去できます。

殺菌が目的の場合は100度だと5分、85度だと30分でほとんどの雑菌は死滅します。

ここからは、沸騰させた水道水を取り扱う際に注意するべきポイントを見ていきましょう。

日本の水道水は、厳しいチェック項目をクリアしており、赤ちゃんの湯冷ましに利用することもできます。

ただし、塩素やトリハロメタンを取り除きたい場合は、次の点に気を付けましょう。

• 電気ケトル・電気ポットは使用しない
• 作り置きはしない

湯冷ましを電気ケトルや電気ポットで作るのはおすすめできません。

電気ケトルや電気ポットは沸騰と同時にスイッチが自動的に切れてしまうものも多く、トリハロメタンの除去に必要な時間を加熱し続けること
が難しくなっているからです。

塩素やトリハロメタンが気になる場合は、「マニュアル操作」でスイッチを切らない限り沸騰し続ける製品を選ぶか、鍋ややかんを使いましょう。

また沸騰後の水道水は、消毒作用のある塩素等が大幅に減少しているため、なるべく作り置きはしないようにします。

冷蔵庫で保管しても問題ありませんが、作り置きした水を赤ちゃんに使用するのは避けましょう。

外出するときの赤ちゃんの飲み水には、赤ちゃん用品店で販売している赤ちゃん用の純水がおすすめです。

水道水を美味しく安全に飲むには「レモン汁を垂らす」「木炭を入れる」という方法もあります。

アクアクララでは、食品衛生法の基準を満たした原水にRO膜（逆浸透膜）という独自のろ過システムを使用して、1000万分の1mmの小さな不純物まで除去し、「カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウム」4種類のミネラル成分を独自の配合比率で加えたRO水を提供しています。

また、専門パネルと呼ばれる「アクアクララ独自のテイスティングの評価テストで一定基準をクリアしたスタッフ」が日々、品質やおいしさのチェックをおこなっています。

このように、水の品質や飲みやすさに徹底してこだわっているため、赤ちゃんのミルクはもちろんペットの飲料水としても安心して与えられる品質になっているのです。

本記事では水道水に含まれる成分や沸騰によって得られる効果、そして安全に美味しく水が飲める方法を解説してきました。

一般的な水道水でもミネラル成分はある程度摂取できますが、同時に発がん性物質も微量に含有されており、特有のカルキ臭が苦手な方もいるでしょう。沸騰させることでそれらのリスクが解消できる一方、放置すれば雑菌が繁殖してしまう上に、間違った方法を実践すれば発がん性物質が増加する可能性もあります。

そのため、最大限手間なく美味しい水が飲みたい場合はレモン汁や木炭、ウォーターサーバーがおすすめです。