最後にご紹介するレモンケーキは、沖縄名産のシークヮーサーを使った「島果のめぐみ ヒラミーレモンケーキ」。沖縄の素材をいかしたケーキや焼菓子、おみやげが揃う洋菓子店、エーデルワイス沖縄の人気のレモンケーキです。

おもに沖縄県北部で栽培されるシークヮーサー

「ヒラミーレモンケーキ」のヒラミーとは、「ヒラミレモン」のこと。おもに沖縄北部で栽培されている柑橘、シークヮーサーの和名です。

シークヮーサーという呼び名は沖縄の方言で、「シー」は酢または酸、「クヮーサー」は加えるまたは食わせるという意味。沖縄では古くから親しまれている柑橘で、レモンの代わりに使うことが多いそうです。

ケーキの上にはシークヮーサーのグラスがかかる

生地はとてもしっとり！シークヮーサーをふんだんに使ったバターケーキに、サワークリームを練りこみ焼き上げているそうです。

シークヮーサーのほどよい酸味と、口に広がるバターの香りがたまりません！上にかかるシークヮーサーのグラスが、シャリシャリとしていいアクセントになっています。

ちなみに、ご先祖を敬うことを大切にする沖縄では、レモンケーキはお供えのお菓子として親しまれているそうですよ。

国産レモンを使った各地の人気レモンケーキをご紹介しましたが、いかがでしたか？

どのレモンケーキもこだわりの国産レモンを使っていて、爽やかなレモンの香りがとっても美味！ レモンの産地によっても特徴があるんですね。

フワフワ系からしっとり系まで、食感や味わいがさまざまなレモンケーキ。どの商品もお取り寄せできるので、ぜひ食べ比べしてお気に入りを見つけてくださいね。