沖縄のイカスミ料理
真っ黒い料理でイカの甘みとこくを味わう
イカスミを使った料理は沖縄で食べられることが多く、料理のバリエーション豊か。食べると口の周りや歯が真っ黒になってしまうが、イカの甘みをたっぷり味わえる健康食。
磯味処海鮮亭(イソアジドコロカイセンテイ)
地元でとれた食材を使った魚料理や沖縄料里が楽しめる
ゆっくりと落ちつける家庭的な雰囲気の磯味処。グルクン(タカサゴ)など新鮮な魚介が楽しめる。近くの海でオーナー自らとってくるため鮮度には定評がある。
磯味処海鮮亭
- 住所
- 沖縄県国頭郡本部町大浜878-10
- 交通
- 沖縄自動車道許田ICから国道58・449号を本部方面へ車で22km
- 料金
- グルクン唐揚定食=890円/魚のバター焼き定食=1570円/イカスミ汁定食=1470円/にぎり寿司=1050円/
カラカラとちぶぐゎ～(カラカラトチブグワー)
泡盛マイスターが酒と料理でおもてなし
新酒から40年ものの古酒まで、県内全酒造所の泡盛がラインナップ。3人の泡盛マイスターがメニュー選びに気さくに応じてくれる。料理にも定評があり、泡盛が進むこと請け合い。
カラカラとちぶぐゎ～
- 住所
- 沖縄県那覇市久茂地3丁目15-15第二やまこビル 1階
- 交通
- ゆいレール県庁前駅から徒歩5分
- 料金
- 島ダコのシークヮーサーマリネ=850円/イカ墨そーめんたしやー=750円/安里さんの手作り豆腐よう=500円/イカ墨にぎり=500円/海老の石垣島ラー油炒め=850円/島豚あぐーの炙り=900円/守禮熟成3年古酒(43度)=1400円(1合)/泡盛一般酒(30度)=900円(1合)/(お通し500円)
久茂地文庫(クモジブンコ)
沖縄食材を使った料理が楽しめる沖縄料理と泡盛の店
国際通りから歩いてすぐの場所にある沖縄料理と泡盛の店。紅芋やパパイヤ、アグー豚、ジーマーミ豆腐など沖縄食材を使った料理が楽しめる。名物はイカスミ焼きそばとアグー豚。
久茂地文庫
- 住所
- 沖縄県那覇市久茂地3丁目13-15
- 交通
- ゆいレール県庁前駅から徒歩5分
- 料金
- 名物イカスミ焼きそば=637円/紅芋天ぷら=529円/ジーマーミ豆腐=529円/アグー豚ロース焼き=1080円/
守礼そば(シュレイソバ)
20種以上のメニューがある沖縄そば店。スープは3種から選べる
沖縄そばは20種類以上のメニューがそろう。スープは豚骨ベースのあっさり味、こってり味、カツオ風味の3種類から選ぶことができる。毎日、島唄ライブも開催。
なかむら家 久茂地店(ナカムラヤクモジテン)
うまい魚と酒を求めて客が集う実力店
地元客、観光客を問わず支持される店。料理長の目利きで仕入れた鮮魚がカウンターにズラリ。県魚のグルクンをはじめ、ミーバイやイラブチャーなどが家庭的な料理に変身する。
なかむら家 久茂地店
- 住所
- 沖縄県那覇市久茂地3丁目15-2
- 交通
- ゆいレール県庁前駅から徒歩5分
- 料金
- グルクンの唐揚げ=660円～(量り売り)/刺身盛り合わせ=770円(1人前)/イカすみ汁=550円(小)・880円(大)/なかむら揚げ=550円/