ほうじ茶と牛乳は相性抜群。深煎りほうじ茶でつくると、コクのあるほうじ茶ラテができます。
ラテに使うほうじ茶は、鍋で煮出すのがおすすめ。マグカップ1杯につき、ほうじ茶大さじ1～2杯(約5g)、水120cc、牛乳120ccくらいが目安です。
鍋に水とほうじ茶を入れ、煮立ったら牛乳を加えます。沸騰させないようにかき混ぜながら2～3分煮出し、火を止めたらフタをして3分ほど蒸らしましょう。茶こしを使ってマグカップに注げばできあがり。砂糖はお好みで入れてください。

紅茶にジャムを入れるように、ほうじ茶にジャムやハチミツを加えるのもおすすめの飲み方です。ジャムの種類は何でもOK。筆者は、オレンジマーマレードやりんごのジャムを入れるのがお気に入り。爽やかな酸味とほうじ茶のこうばしさがピッタリです。

ハチミツのほか、メープルシロップを入れるのもコクがあっておいしいですよ。
浅煎りほうじ茶にはハチミツ、深煎りほうじ茶にはメープルシロップがよく合います。

ほうじ茶の茶葉を粉末にした「ほうじ茶パウダー」。スーパーのお茶売り場にも売られているので、購入しておくと、スイーツの材料やトッピングに便利です。

市販のバニラアイスにほうじ茶パウダーをトッピングすれば、ほうじ茶アイスクリームのできあがり。好みの濃さに調整できるので、濃厚で香り高いほうじ茶アイスが味わえますよ。筆者のおすすめは、雪見だいふく＋ほうじ茶パウダーのトッピング。ぜひお試しを。

高知県四万十川源流の街、津野町は江戸時代から続くお茶の産地。
そんな津野町の魅力を発信する菓子メーカー「満天の星」がつくる「ほうじ茶大福」は、津野町で採れた良質な茶葉をたっぷり使った人気商品。

上質なクリームと餡を、ほうじ茶を練りこんだやわらかい餅で包み、まわりにはこうばしいほうじ茶の粉がたっぷり。ひと口食べると、ほうじ茶の香りが口いっぱいに広がります。
お取り寄せして、ぜひ味わってみてください。

満天の星
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「中村藤𠮷本店」は、江戸時代末期、安政元(1854)年に創業した京都宇治の老舗茶商。
「生茶ゼリイ ほうじ茶」は、ほうじ茶の繊細な風味を生かすため、甘さは必要最小限にとどめるなど、老舗茶商のこだわりを感じる一品。

ふるふるで柔らかいゼリイの中に、ほうじ茶の香りと味わいを堪能できますよ。
老舗こだわりの和スイーツをお取り寄せしてみてはいかがですか？

中村藤𠮷本店
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「京はやしや」は、宝暦3(1753)年に金沢で創業し、明治以降、京都宇治で茶園を営んできたという老舗。抹茶パフェなど上質なお茶を使った和スイーツが人気のカフェとして、ご存知の方も多いかもしれません。

「ほうじ茶ロールケーキ」は、お店自慢のほうじ茶パウダーを加えたしっとり生地に、北海道産大納言小豆を使用した餡と、ほうじ茶クリームをたっぷり巻き込んだロールケーキ。餡もほうじ茶クリームも甘さ控えめで、ほうじ茶の香りがふんわり香ります。
もちろん、お取り寄せも可能です。

京はやしや
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