明治29（1896）年創業、新潟県小千谷市片貝町に店舗を構える「本丸池田屋」は、地元の伝統的製法で作られる「片貝羊羹」を守り続ける老舗羊羹専門店です。豆や砂糖などの素材と製法を追求して作られた羊羹は、数々の受賞歴を持ちます。

ショコラ羊羹（ビター）は、本丸池田屋の看板商品である煉羊羹（ねりようかん）にビターチョコを練り込んだお菓子。小豆とカカオの風味の相性が良いことに着目したというこの羊羹は、控えめな甘さと豊かな風味をもち、美しい造形も華やか。型に流したあとに表面を乾燥させるため、外側はサクサクなのに内側は生チョコのようにとろける食感の逸品です。

ビターのほかにミルク・いちご・抹茶のフレーバーもそろっているので、お好みの味を探してみてはいかがですか。

＜あんこスイーツDATA＞

• 賞味期限：製造日より90日
• 保存方法：高温多湿・直射日光を避けて常温で保存

2020年、名古屋にオープンした「YUWAI」は、和・洋の素材をうまく組み合わせた洋菓子が人気のパティスリーです。

フランス菓子の技術でていねいに作るお菓子のなかでも評判なのが、あんバターサンド。米粉を使ってしっとりやわらかく仕上げたダックワーズ生地で、北海道産のつぶあんとバタークリームをサンドしています。

バタークリームは「チョコ」「チーズ」「木苺」「抹茶」の４種類。十勝産小豆のうまみとコクが引き立つ自慢のあんこは、どのフレーバーのバタークリームとも相性が良くなるよう糖度を抑え、やさしい甘さに仕上げています。

冷凍状態で届くので、好みの解凍具合で食べられるのも魅力。冷凍のままアイスクリームのように食べるのもおすすめですよ。

＜あんこスイーツDATA＞

• 賞味期限：解凍日含め４日（冷凍で90日）
• 保存方法：要冷蔵・要冷凍