この記事の目次
チーズのコクとりんごの酸味がベストマッチしたアップルパイ「アトリエ・ド・フロマージュ 自家製カマンベールのアップルパイ」
昭和57（1982）年、日本で初めて生チーズの製造を始めたアトリエ・ド・フロマージュは、本場フランス仕込みの独自の製法で、個性的なチーズ作りを実践し続ける老舗チーズ専門店。チーズ関連の商品を多彩に展開していて、自家製カマンベール入りのリッチなアップルパイも人気があります。
自家農園や近隣農園で栽培された信州産紅玉りんごを、皮と一緒に手間ひまかけて煮詰めてやさしいピンク色のコンポートに。アトリエ・ド・フロマージュの20種以上あるチーズの中から、りんごと最も相性のよいカマンベールをチョイスして2層のフィリングに仕上げています。りんごの甘酸っぱさとクリーミーなカマンベールのマリアージュがすばらしい、彩りも美しいアップルパイです。
自家製カマンベールのアップルパイを実食！
チーズはもちろんのこと、バターの芳醇な香りも格別
網目状のパイの焼き目が食欲をそそる四角くてどっしりしたアップルパイ。紙製の焼き型から出すと、側面と底面はタルト生地のように厚みがあります。
カマンベールがたっぷり入っているため、今回実食したアップルパイの中ではコクと濃厚さがナンバーワン。チーズの乳脂肪分がじんわりしみ出す口どけがたまりません。
濃厚なうまみがありますが、後味は以外にもすっきり。フレッシュなりんごの鼻に抜けるような爽やかな香りが印象的です。ブランデーが使われていますが、刺激的な香りや風味はまったくありません。
パッケージなどに温め方は書かれていませんが、1000Wのオーブンで2～3分温めて食べると、パイ生地はよりサクサクに。チーズの香りがさらによく感じられ、コクがUPしますよ。
＜アップルパイDATA＞
- 食感：
［パイ生地］タルトのようにサクサク、温めるとさらにサクサク感がUP
［フィリング］やわらかめ、温めるととろけるような食感になる - 甘さ：甘め
- 風味：ミルキーなカマンベールチーズの風味がある、アルコールの香りはなし
- サイズと形状：約19cm×16cm×7cm ／ 長方形
- 賞味期限：発送日を含む9日
日本のブルゴーニュとも呼ばれる長野県東御市の湯の丸山麓で作られている
まだある！ おすすめのアップルパイ
今回実食した商品以外にも、注目のアップルパイはまだまだたくさん！ りんごの名産地である青森県のフレンチシェフが手がけるアップルパイや、高級フルーツ専門店ならではのぜいたくアップルパイなど、一度は食べてみたい美味しいアップルパイをピックアップしました。
アップルパイで品種の違うりんごの味を食べ比べ！「津軽ゆめりんごファーム アップルパイ（スタンダードタイプ）6個セット」
青森県にある自社農園で育った樹上で完熟させたりんごをたっぷり使って作るアップルパイ。りんご以外の材料にも、青森県産の小麦や卵を使用するなど青森の魅力がぎゅっとつまった商品で、弘前アップルパイガイドマップにも掲載されています。
スタンダードタイプは、ふじと紅玉を使って作った帽子のようなかわいい形のアップルパイがそれぞれ3個ずつ届きます。果肉感と甘さが特徴で日本人好みのふじと、甘酸っぱくてアップルパイ向きの紅玉の味わいを食べ比べてみてはかがでしょうか。アソートタイプなら、お好みのアップルパイを選んで注文できますよ。
冷凍で届くので、食べる際は4時間ほど前に冷蔵庫に移して解凍しておきましょう。個包装なので、食べたい分だけ解凍できるので便利。手土産としても活躍してくれそうです。
- サイズと形状：直径約10cm ／ 丸型
- 賞味期限：解凍日含め3日（冷凍で製造日より1か月）
地元食材を知り尽くすフレンチシェフが生み出すアップルパイ「フランス食堂シェ・モア 弘前 まるごとりんごチーズ風味パイ」
昭和62（1987）年の創業以来、青森県産の厳選食材を使った料理やスイーツを作り続けるシェ・モア。季節限定で食べられるりんごランチコースは、前菜からメインまでりんごをふんだんに使った料理が楽しめます。
そんなシェ・モアでお土産として好評なのが、契約農家のりんごを使った「まるごとりんごチーズ風味パイ」。美味しさの秘密は、アーモンド・カスタード・クリームチーズの3種のクリームと、食感が違う2種のパイ生地。独自の真空調理と低温加熱で作る、ほんのり赤くて甘酸っぱい紅玉りんごのコンポートとともに絶妙のハーモニーを奏でます。
弘前アップルパイガイドマップにも載っているフレンチの名店の味を、お取り寄せしてみませんか？
- サイズと形状：直径約18cm ／ 丸型
- 賞味期限：製造日より7日
老舗フルーツ専門店で愛されるアップルパイ「新宿高野 アップルパイ 6号」
昭和40年代から販売されているシナモンとナツメグが香るロングセラーのアップルパイ。ほどよい酸味と甘さの国産紅玉りんごのフィリングがこれでもかとぎっしり詰まっています。ゴロっと大ぶりにカットされた食感の良いりんごは、白ごまが練り込まれたどこか和を感じる風味のパイ生地と好相性。薄めのパイ生地にはあんずジャムがたっぷりぬられ、ジューシーな甘酸っぱさプラスしています。
そのまま食べるのも美味しいですが、500Wの電子レンジで約1分温めてからアイスクリームをトッピングしてアップルパイアラモードにするのが公式のおすすめアレンジ。こちらもぜひ試してみてくださいね。
6号のアップルパイは、オンライン限定サイズ。ホームパーティーなどにもぴったりですよ。
- サイズと形状：直径約18cm（6号） ／ 丸型
- 賞味期限：製造日より5日
有名ホテル伝統の味をアップルパイで堪能「金谷ホテルベーカリー 金谷アップルパイ」
明治時代、訪日した著名外国人の滞在地として親しまれた栃木県日光にある金谷ホテルは、西洋文化が珍しかった時代から、欧米の食文化や生活習慣にあったサービスを実施してきました。その歴史のなかで生まれた金谷ホテルベーカリーには、伝統を守りながら本物を求め続ける上質な商品がそろいます。
アプリコットピューレがぬられた輝くようなフレンチタイプのアップルパイも、そのうちのひとつ。バターたっぷりのパイ生地に、スライスしたしっとり食感の紅玉りんごがていねいに詰められています。シナモンの風味とレーズンが絶妙なアクセントに。お中元やお歳暮などの贈答用にもぴったりです。
冷凍された状態で届くので自然解凍して冷たいまま食べてもOK。電子レンジやオーブンなどで少し温めても美味しいですよ。
- サイズと形状：直径約19cm ／ 丸型
- 賞味期限：解凍後は早めに（冷凍で30日）
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
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