千曲川の鯉の甘露煮のおすすめスポット【千曲川の鯉の甘露煮 ~ 佐久のご当地名物・名産品】

伝統の製法でじっくりと熟成させた郷土の味

千曲川で育った大きな鯉を、地域に伝わり続ける技法で作り上げた一品。脂がたっぷりとのった鯉は柔らかく風味豊かな香り。全国的な鯉の名産地だからこそできる郷土の名産品。

楽群堂本舗 (ラクグンドウホンポ)

明治時代から続く佐久鯉養殖の老舗

魚甲本店 (ウオコウホンテン)

魚甲の鯉を伝統の製法で一尾ずつ真心をこめて仕上げる甘露煮

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