志摩のあのりふぐ
産地ならではの良心的な価格がうれしい
志摩の海は日本有数のトラフグの産地。身のキメが細かく弾力に富んだ天然のフグが、産地ならではの手頃な価格で味わえる。10月中旬～3月がシーズンで質のよいフグを味わえる。
料理旅館 丸寅(リョウリリョカンマルトラ)
トラフグをバラエティ豊かなメニューで
仲買人でもある店主が仕入れるトラフグを、てっちりやてっさ、唐揚げなどのフルコースで味わえる。てっぴ(皮)を使った小鉢など創作メニューも絶品。
産地ならではの良心的な価格がうれしい
志摩の海は日本有数のトラフグの産地。身のキメが細かく弾力に富んだ天然のフグが、産地ならではの手頃な価格で味わえる。10月中旬～3月がシーズンで質のよいフグを味わえる。
仲買人でもある店主が仕入れるトラフグを、てっちりやてっさ、唐揚げなどのフルコースで味わえる。てっぴ(皮)を使った小鉢など創作メニューも絶品。