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すったて

夏期限定のグルメで夏をさわやかに過ごそう

農村で受け継がれてきた夏の郷土料理。名前の由来は、ゴマや大葉、キュウリ、ミョウガなどを“すりたて”で食べていたことから。味噌ベースの冷たい付け汁で味わう。

すったて

手打ち蕎麦 泉の里(テウチソバイズミノサト)

暑い日はコレ。夏限定の爽やかメニュー

ゴマやキュウリ、ミョウガなどを擂りたてで食べる「すったてうどん」。煎りたてのゴマと数種類の薬味で自分好みの付け汁を作ったら、お店自慢のうどんと一緒に食べよう。

手打ち蕎麦 泉の里

手打ち蕎麦 泉の里

住所
埼玉県比企郡川島町吹塚755-1
交通
東武東上線若葉駅から東武バス八幡団地行きで14分、南戸守下車すぐ
料金
すったて(5~9月)=1100円/せいろ=750円/かけ=750円/

本手打ちうどん 庄司(ホンテウチウドンショウジ)

昔懐かしい本格手打ち武蔵野うどん

5~9月には夏のすったて、11~翌3月には冬の呉汁と期間限定メニューを提供。定番の肉汁うどんも美味。不定休なので、電話やホームページで確認してから出かけよう。

本手打ちうどん 庄司

住所
埼玉県比企郡川島町上伊草743-9
交通
圏央道川島ICから国道254号を川島方面へ車で1km
料金
肉汁うどん=700円/きのこ汁うどん=700円/夏のすったて(5~9月)=900円/冬の呉汁(11~翌3月)=1000円/

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