石狩鍋のおすすめスポット【石狩鍋 ~ 札幌のご当地名物・名産品】

鮭を丸ごと味わえる漁師の賄い料理が発祥

鮭の主要産地・石狩川から名が付いた。生の鮭一匹をぶつ切りにして、野菜と昆布で取っただしを入れ、味噌で仕上げる。隠し味に牛乳やバター、酒粕を入れる場合も。

金大亭 (キンダイテイ)

北海道を代表する伝統の石狩鍋を満喫

ザ・吉岡 (ザ ヨシオカ)

イクラ作りと石狩鍋のルーツ、幻の石狩ヤン衆台鍋が名物

石狩鍋「あいはら」 (イシカリナベ アイハラ)

百有余年の歴史を誇る石狩鍋の老舗

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