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2019年5月6日

デンマーク

知ってる?!デンマークの「クラフトビール」をご紹介

by mapple

by Kaeru, CC BY

ヨーロッパでビールの国といえばどこを思い浮かべますか?やっぱりドイツ?それともチェコ、ベルギーでしょうか?


実は、デンマークもビールでは負けていません。カールスバーグというビールをご存知の方も多いと思いますが、こちらはれっきとしたデンマークの醸造メーカーで、生産量は世界第4位を誇っています。また、人口500万人ほど、国土は九州ほどの大きさのデンマークですが、全国各地には地ビールのブリュワリーが120ほど散らばっているそうです。


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筆者提供


デンマークのビールの歴史は5000年以上前のバイキング時代から始まっていると言われていて、彼らはビールに関しては誇りを感じているようです。飲み方もまさしくバイキングのように豪快で、パーティーでは初めから終わりまでビールを飲み続けるというデンマーク人も少なくありません。


そして、最近のデンマークのトレンドは、マイクロブリュワリーや少量生産のオリジナルビールです。独自に、または地方のブリュワリーと協力して、個性的なビールを製造し、それを自分のバーやレストランで提供するスタイルが流行っています。


Mikkeller Bar

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筆者提供

今回ご紹介するブリュワリー、Mikkeller(ミッケラー)はこのトレンドの先駆けとも言える存在です。Mikkel Borg Bjergsøという数学教師が2006年に自宅のキッチンから始めたこのブリュワリー、今では他ブリュワリーやレストランなどとの融合店も合わせて、コペンハーゲン市内に12店舗を構えています。

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by Bernt Rostad, CC BY

コペンハーゲン中央駅から徒歩10分ほどの距離にある Mikkeller Bar では常時20種類のオリジナルビールを提供しています。デンマークのビールは基本的にはホップが香る、すっきりとした味わいのビールが多いですが、こちらではもっと個性的な、例えばスパイスや果物の風味が感じられるもの、無ろ過で味に深みがあるもの、はたまたショットグラスで提供されるものなど様々。

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Mikkeller beer at Mikkeller bar, by Tavallai, CC BY-ND

自分の好みを味わうのもよし、その時のインスピレーションで冒険してみるのもまたオツです。迷った場合はもちろん店員さんにアドバイスを求めましょう。デンマーク人は英語が堪能な人が多いので、快く対応してくれることでしょう。

名称:
Mikkeller Bar
住所:
Viktoriagade 8 B-C, 1655 コペンハーゲン, デンマーク王国
TEL:
+45 33 31 04 15
ホームページ:
公式サイト Foursquare.com

ØL & BRØD

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筆者提供

Mikkeller のコンセプトのひとつに「食べ物に合うビールを」というものがあります。デンマーク人はビールを単体で飲むことがほとんどで、日本のようにおつまみを楽しむということはあまりありません。

バーでもナッツやチップス類の提供はありますが、しっかりと料理を味わいたいには、隣のレストラン ØL & BRØDがオススメです。

お店の名前はデンマーク語で、ØL=ビール、BRØD=パンという意味の通り、デンマーク伝統のオープンサンドとクラフトビールを一緒に味わうことができ、店内も落ち着いた内装になっていて、旅の貴重な思い出になること間違いなしではないでしょうか。

名称:
Øl & Brød
住所:
Viktoriagade 6, 1655 コペンハーゲン, デンマーク王国
TEL:
+45 61 46 22 67
ホームページ:
公式サイト Foursquare.com

WARPIGS

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by davidsbill, CC BY-NC-ND

また、もう少し気軽な食事を、という人には WARPIGS という別のお店はいかがでしょう。こちらもコペンハーゲン中央駅から徒歩10分ほどで、アメリカンスタイルのバーベキュー料理をおつまみにビールを飲むことができます。雰囲気はアメリカンダイナーとバーの融合という感じで、店内も広く、家族連れやグループの姿もよく見られます。

名称:
Warpigs Brewpub (Mikkeller)
住所:
Flæsketorvet 25-37, 1711 コペンハーゲン, デンマーク王国
TEL:
+45 43 48 48 48
ホームページ:
公式サイト Foursquare.com

Mikkeller & Friends Bottle shop

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筆者提供

もしスーツケースに余裕がある場合は、ビールをおみやげに買ってみるのもいいでしょう。コペンハーゲン中心部にあるマーケット Torvehallerne 内にはMikkellerオリジナルビールの販売店 Mikkeller & Friends Bottle shop があり、デンマークらしい個性的なラベルのビールをたくさん見つけることができます。中身も外見も、素敵なデンマークのおみやげになること間違いなしです。

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筆者提供

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筆者提供

名称:
Mikkeller & Friends Bottle Shop
住所:
Stefansgade 35, 2200 コペンハーゲン, デンマーク王国
TEL:
+45 35 83 18 20
ホームページ:
公式サイト Foursquare.com

最後に...

北欧デザインや建築で有名なデンマークですが、デンマークのオリジナルビールを求めて旅してみるのもまた面白いかもしれませんね。

筆者 : mapple

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