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食べ歩きに関する記事

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ベトナム・ホーチミンの名物料理「カインチュア」「ブンティットヌオン」 ベトナム・ホーチミンの名物料理「カインチュア」「ブンティットヌオン」

酸っぱいスープと具材の甘みがマッチ カインチュア タマリンドで味付けした酸味の効いたスープに、雷魚やナマズなどの白身魚が入る定番の家庭料理。爽やかな味わいで、たびたび食べたくなる。 カインチュ...

ベトナム・ホーチミンのローカル料理「コムタム」 ベトナム・ホーチミンのローカル料理「コムタム」

小粒のご飯が料理とベストマッチ!コムタム 砕いた米を少し硬めに炊き、肉料理や目玉焼きなどのおかずとともに食べる、ローカル食堂の定番料理。...

ベトナム・ホーチミン名物・お好み焼き「バインセオ」の名物店はここ ベトナム・ホーチミン名物・お好み焼き「バインセオ」の名物店はここ

南部発祥のベトナム風お好み焼きバインセオ 南部が発祥とされる人気メニュー。米粉をココナツミルクや卵などと混ぜて焼いたパリパリの生地に、野菜や肉、魚介を包んでいただこう。...

ベトナム・ホーチミンの楽しみ方!ヨーロピアンな香りが漂う街 ベトナム・ホーチミンの楽しみ方!ヨーロピアンな香りが漂う街

アジアの街並みにコロニアル建築が溶け込む独特の景観が楽しめる都市。近年、おしゃれなショップやカフェが続々とオープンし、ますます活気のある街になっている。美食の国ならではのグルメも魅力。...

シンガポールの名物チキンライスの評判店5選 シンガポールの名物チキンライスの評判店5選

海南鶏飯(ハイナン・チキンライス)とも呼ばれる、シンガポールを代表するローカルフード。茹でた鶏肉と鶏のだしで炊いたご飯にチキンのスープを組み合わせる。あっさりとしたうまみは日本人にも大人気。 お...

チェンマイで味わえる北タイ料理と人気レストラン チェンマイで味わえる北タイ料理と人気レストラン

ピリ辛で滋味あふれる味わい カオ・ソーイやサイウアなど、素朴で味わい深い北部タイ料理。辛いものも多いが、噛み締めるほどにうまみを感じられるはず。...

タイ屋台街にトライ!オーダー方法などチェックポイントも タイ屋台街にトライ!オーダー方法などチェックポイントも

タイの街並みに欠かせない屋台は大賑わい!明るい雰囲気のなかで、ローカルグルメをいただきます!...

台湾屋台グルメパラダイス 熱烈!夜市の誘惑 台湾屋台グルメパラダイス 熱烈!夜市の誘惑

日が暮れてからがホンバンです! 台北の街は、まるで毎晩がお祭りのよう。あちこちで開かれている夜市では、B級グルメやオモシロ雑貨の屋台がずらりと並び、多くの人々でごった返す。賑わいのなかに飛び込み、ロ...

台湾龍山寺 屈指のパワースポットで運気UPを祈願! 台湾龍山寺 屈指のパワースポットで運気UPを祈願!

街中に点在する寺廟のなかでもとくに人気の高い龍山寺。多くの神様が出迎えてくれるご利益スポットとして信仰を集めている。ぜひ参拝の手順を覚えてから訪れたい。...

台湾夜 風情のあるローカル感が好バランス!饒河街観光夜市 台湾夜 風情のあるローカル感が好バランス!饒河街観光夜市

地元のディープな雰囲気が体験できる、台湾で最も古い夜市。松山慈祐宮前から続く400mほどの一本道である饒河街は、昼は服飾店などが並ぶ商店街だが、夕方になると食べ物屋台や雑貨屋台、占い屋台などが両脇に並...

台湾「九份」 幻想的な灯りが包み込む懐古の街並み 台湾「九份」 幻想的な灯りが包み込む懐古の街並み

古い木造・石造の家屋が建ち並ぶ石段の情景が旅情をかきたてる街。映画の舞台にもなり、今や台湾を代表する観光地となった。多くの人々を惹きつけるレトロな街並をゆっくりと歩いてみたい。夜の豎崎路を歩くと、まる...

台湾火鍋!辛党もヘルシー党も一緒に囲みましょ! 台湾火鍋!辛党もヘルシー党も一緒に囲みましょ!

南国・台湾は温暖な気候だが、鍋は一年を通して人気者。一度食べたらやみつきになる、辛〜い真っ赤なスープと、マイルドな白色のスープを一緒に楽しめるのが魅力的!...

台湾で食べる!珠玉の中国料理 【上海料理】 台湾で食べる!珠玉の中国料理 【上海料理】

伝統とモダンが融合した濃厚な味わい。甘く濃厚な味付けが特徴。伝統の味と、個性豊かな創作メニューの融合にも注目。 - 特徴 - 長江下流域に発達した料理。主食は米なので、濃い味付けの甘辛い料理...

台湾で食べる!珠玉の中国料理 【北京料理】 台湾で食べる!珠玉の中国料理 【北京料理】

北京ダックや餃子、鍋などが代表的な北京料理。親しみやすさがプラスされ、旅行者にも人気。 - 特徴 - 中国大陸北方の料理で、餃子や包子、麺類など小麦を使った料理が多い。また、北京ダックや冬に...

台湾で食べる!珠玉の中国料理 【広東料理】 台湾で食べる!珠玉の中国料理 【広東料理】

日本人向きな味わいで、まさに名菜の宝庫。飲茶でいろいろな味を試すのもおすすめ。 - 特徴 - 食材のうまみを生かしつつ、XO醤やオイスターソース、マヨネーズなどの調味料で味付けした料理が多い...

台湾で食べる!珠玉の中国料理【四川料理】 台湾で食べる!珠玉の中国料理【四川料理】

台湾の四川料理は比較的マイルドな辛さ。気軽に入れる庶民派の店が多いのもうれしい。 - 特徴 - 本場の四川料理は「激辛」のイメージが強いが、台湾ではマイルドな辛さにアレンジされているものが多...

台湾料理 伝統郷土の食事を本格ダイニングで食べる! 台湾料理 伝統郷土の食事を本格ダイニングで食べる!

豊富な海の幸を使った台湾の郷土料理。ルーツは中国大陸の福建地方にあるが、台湾の食材と風土に合わせてアレンジされてきた。醤油ベースの味付けが特徴。...

台湾式おうちの味を体験!これぞローカル!食堂ごはん 台湾式おうちの味を体験!これぞローカル!食堂ごはん

華やかではなくても滋味深い料理を提供する街角の食堂。レトロな店の雰囲気にひかれ、訪れる旅行者も多い。...

台湾お手軽グルメ!ストリートフードを食べ歩き 台湾お手軽グルメ!ストリートフードを食べ歩き

小腹を満たしてくれる台湾お手軽グルメの代表格。とくに人気の胡椒餅と水煎包は、見つけたらぜひ。...

台湾麺コレクション 麺くい必見!まぜそば、麺線 台湾麺コレクション 麺くい必見!まぜそば、麺線

じつにさまざまな麺料理が味わえることで有名な台北。街なかで手軽に食べられるものばかりなので、できるだけ多くの麺やスープを試してみよう。...

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