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丹波の豆腐料理

「丹波黒大豆」を使い、味わい豊かに

八代将軍吉宗公に献上したことから始まる、特産の黒大豆を使用した丹波篠山名物の豆腐料理。田楽やシンプルなざる豆腐など、豆腐本来の味を楽しめるさまざまな料理がある。

丹波の豆腐料理

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