米沢牛
米沢の豊かな自然が育んだ極上のブランド牛
米沢盆地の肥沃な土壌と寒暖差が激しい自然環境の中で育てられた黒毛和牛で、山形を代表するブランド牛。極上の霜降り肉を口の中に入れると、しっとりととけだし、甘みが広がる。
米沢牛・山懐料理吉亭(ヨネザワギュウサンカイリョウリヨシテイ)
大正の情緒漂うなかで米沢牛を満喫
大正時代の趣ある建物で、江戸時代末期に造られた庭園を眺めながら米沢牛を堪能できる。米沢牛と旬の食材を使った郷土料理を味わう、しゃぶしゃぶの会席料理や御膳料理もおすすめ。
米沢牛・山懐料理吉亭
- 住所
- 山形県米沢市門東町1丁目3-46
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環右回りで12分、城南一丁目下車すぐ
- 料金
- 昼の膳牛づくし=4290円/(個室ルームチャージ料別一室3300円～)
米沢牛黄木 金剛閣(ヨネザワギュウオオキコンゴウカク)
第一級の米沢牛を味わえる
精肉店直営のレストラン。ブランド牛の格付けだけに頼ることなく、目利きが選びぬいた「米沢牛」を味わえる。ステーキ、すきやき、しゃぶしゃぶなど、メニューが充実。隣接する精肉店ではみやげも販売する。
上杉伯爵邸(ウエスギハクシャクテイ)
風雅な伯爵邸で郷土料理を
上杉鷹山が奨励したと伝えられる伝統の郷土料理の数々と、米沢牛を味わえる。財政再建や産業再興、質素倹約や人材育成などに努めた名君にちなんだ逸品を味わえる。
上杉伯爵邸
- 住所
- 山形県米沢市丸の内1丁目3-60
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環右回りで12分、上杉神社前下車、徒歩5分
- 料金
- 献膳料理(郷土料理)=2750円～/米沢牛膳サーロインステーキ膳=7150円/米沢牛膳ヒレステーキ膳=7150円/米沢牛膳すき焼き膳=7150円/
米沢牛の味処 ミートピア(ヨネザワギュウノアジドコロミートピア)
低温熟成米沢牛をステーキで
1階ではおいしさで評判の米沢牛を販売し、2階がレストランになっている。良質の肉を手頃な値段で、しかもアイディアが盛りこまれた料理で楽しむことができる。
米沢牛の味処 ミートピア
- 住所
- 山形県米沢市中央1丁目11-9
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環左回りで5分、ナセBA前下車すぐ
- 料金
- 霜降りミニステーキ定食=3400円/ロースステーキ=5500円(150g)/すき焼=3850円/すきやき丼=2100円/ビーフカツ=2100円/おうぎ漬焼き(牛肉の味噌粕漬)=2300円/
米沢牛登起波(ヨネザワギュウトキワ)
米沢牛の芳醇な旨みをすきやきで味わう
明治27(1894)年に創業した老舗。店主自ら競り落とす上質な米沢牛を堪能できる。厚めにスライスされるため、食べ応えも抜群。かくし味に味噌を使った特製の割り下で味わうすきやきが名物。
米沢牛登起波
- 住所
- 山形県米沢市中央7丁目2-3
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環左回りで18分、中央四丁目下車、徒歩4分
- 料金
- 網焼き=6600～11000円/しゃぶしゃぶ=5500～9900円/ステーキ=7700円～/すき焼きコース(特選)=9900円/すきやき=5500～9900円/
上杉城史苑(ウエスギジョウシエン)
地元食材使用の郷土料理と米沢牛料理が味わえる。物産販売もあり
地元素材を使った郷土料理と米沢牛料理を提供する店。ランチにはステーキコース、夜は予約制によりフランス料理フルコースも提供している。物産品販売コーナーもある。
上杉城史苑
- 住所
- 山形県米沢市丸の内1丁目1-22
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環右回りで10分、上杉神社前下車すぐ
- 料金
- 米沢牛ステーキ=4860円～/米沢牛すき焼き=4428円～/上杉松花堂=2160円/(個室利用時のみサービス料として飲食代10%割増)
ステーキハウス・オルガン(ステーキハウスオルガン)
肉本来の味が楽しめるうまみあふれるステーキ
米沢牛のハンバーグやステーキを提供するレストラン。吾妻山のふもとで育てられた上質な米沢牛のみを仕入れ、調理している。手ごろな値段で米沢牛が味わえると、地元での人気も高い。
ステーキハウス・オルガン
- 住所
- 山形県米沢市大町4丁目1-26
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から徒歩10分
- 料金
- 米沢牛A5等級サーロインステーキ(スープ、サラダ、ライス付)=6900円/特上米沢牛ヒレステーキ160g(スープ、サラダ、ライス付)=6200円/米沢牛焼肉膳=2900円/米沢牛ハンバーグ(サラダ、ライス付)=1700円/
グルメ小僧万吉(グルメコゾウマンキチ)
新鮮だからできる甘み広がる米沢牛にぎり
精肉店が営む食事処。精肉店ならではの極上の米沢牛を豊富なメニューで楽しめる。米沢牛をご飯で挟んだ「米沢牛焼肉ライスバーガー」はテイクアウト可能。
グルメ小僧万吉
- 住所
- 山形県米沢市中央4丁目2-6
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環左回りで6分、皇大神社前下車すぐ
- 料金
- 米沢牛のにぎり寿司(あぶり)=380円(1貫)/米沢牛ステーキ=3800円～/米沢牛極上すき焼きセット=2800円/米沢牛焼肉ライスバーガー=300円(小)/しゃぶしゃぶ=2500円～/
鳥勝牛肉店(トリカツギュウニクテン)
肉の質の良さと鮮度が抜群の老舗精肉店
大正時代創業の老舗。精肉店ということもあり、肉の質の良さと鮮度は抜群。当地ならではの米沢牛が味わえる。
鳥勝牛肉店
- 住所
- 山形県米沢市城北1丁目1-8
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環左回りで20分、NTT前下車すぐ
- 料金
- すき焼き=3300円・3800円/しゃぶしゃぶ=3500円・4000円/
米澤牛 DINING べこや(ヨネザワギュウダイニングベコヤ)
風味豊かな米沢牛すきやき
米沢牛の焼肉やステーキ、すきやき、しゃぶしゃぶを味わえる。肉はカッティングにもこだわり、肉の旨みを最大限に引き出している。古民家を移築した店内は落ち着いた和の雰囲気。
米澤牛 DINING べこや
- 住所
- 山形県米沢市東3丁目2-34
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅からすぐ
- 料金
- 米沢牛特選すき焼き=7900円(ロースセット)/米沢牛特選ロース=5800円(焼肉、120g)/米沢牛霜降りカルビ=2780円(焼肉)/米沢牛サーロインステーキ=9900円(150gセット)/べこや御膳(ランチ)=3300円/米沢牛満喫膳(ランチ)=5500円/
炭火焼肉いろり(スミビヤキニクイロリ)
本格炭火で焼き上げる米沢牛
本場米沢牛のA5ランクのなかからさらに厳選した、上質な肉を取り揃える。土・日曜、祝日限定のランチは、リーズナブルに米沢牛を味わえるとあって評判。地酒の種類も充実している。
炭火焼肉いろり
- 住所
- 山形県米沢市中央2丁目4-30
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環左回りで5分、ナセBA前下車、徒歩4分
- 料金
- ランチ=1300円～/米沢牛特選ロース焼すき風(150g)=4900円/米沢牛特選ロース(150g)=4800円/米沢牛上ロース厚切り(150g)=4200円/米沢牛特選カルビ(150g)=3600円/米沢牛中落ちカルビ(100g)=1250円/石焼ビビンバ=1080円/冷麺=850円/宴会コース=3500円～/
喰処 上花輪(クイドコロカミハナワ)
本格的な米沢ラーメンと米沢牛を味わえる人気店
本格的な米沢牛とラーメンの店。店主は元銀行支店長。ラーメン好きが昂じて脱サラ後、店を作ってしまったという。手間暇かけて作ったスープがなくなり、閉店することが少なくないほどの人気店。
喰処 上花輪
- 住所
- 山形県米沢市門東町1丁目5-25
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環右回りで11分、上杉神社前下車すぐ
- 料金
- みそらーめん=850円/米沢牛焼肉定食=1600円/野菜らーめん=800円/米沢牛焼肉らーめん=1600円/
moto808(モトヤオヤ)
体にやさしい野菜メニュー
玄米や新鮮な有機野菜を生かしたオーガニックメニューがそろう。新鮮な野菜のおいしさを引き出すため、味噌や醤油、塩などの調味料も無添加のものを使っている。ビーガンメニューも対応可能。
レストランカッペリーニ(レストランカッペリーニ)
地産地消の米沢牛グルメ
地元食材や旬の素材を厳選して仕入れており、オーナーが作る米沢牛のアレンジ料理にファンが多い。自家製デミグラスソースの「米沢牛ハンバーグステーキランチ」も人気がある。
レストランカッペリーニ
- 住所
- 山形県米沢市城西2丁目4-61
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環左回りで22分、法泉寺西下車、徒歩3分
- 料金
- ランチコース=3000円～/米沢牛ハンバーグステーキランチ=1600円/米沢・山形牛ランチ=1500円～/
米沢牛・焼肉さかの(ヨネザワギュウヤキニクサカノ)
米沢牛を焼肉で堪能しよう
精肉店直営の焼き肉店。米沢牛を一頭買いしてるので、サーロインやカルビ、ニノウデなどの希少部位も味わえる。ランチタイムは米沢牛ハンバーグなどが手ごろな値段で楽しめる。
米沢牛・焼肉さかの
- 住所
- 山形県米沢市中央3丁目4-21
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅からタクシーで6分
- 料金
- 米沢牛盛り=6599円(5人前)/カルビうどん=989円/米沢牛ラーメン=1099円/石焼カルビビビンバ=989円/冷麺=989円/
登起波分店 登(トキワブンテンノボル)
米沢牛をリーズナブルに味わう
米沢牛専門店の老舗として知られる「米沢牛登起波本店」が、リーズナブルな値段設定で展開する分店。人気の牛丼や牛皿定食、牛鍋など、本場ならではの味を楽しもう。
登起波分店 登
- 住所
- 山形県米沢市金池5丁目10-21
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環左回りで11分、米沢市役所前下車、徒歩4分
- 料金
- 米沢牛牛丼(並)=1870円/米沢牛牛鍋定食(並)=2860円/
金澤屋(カネザワヤ)
米沢牛がのった豪華ラーメン
明治25(1892)年創業の米沢屈指の老舗ラーメン店。コシのある自家製麺に澄んだ魚介スープを組み合わせた米沢の王道スタイルに、米沢牛のチャーシューをのせた贅沢な一杯だ。
金澤屋
- 住所
- 山形県米沢市中央7丁目1-10
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環左回りで18分、中央四丁目下車、徒歩4分
- 料金
- 米沢牛まんぎりラーメン=900円/ラーメン=580円/辛味噌ラーメン=720円/
米沢牛亭ぐっど(ヨネザワギュウテイグッド)
とろける食感と贅沢な旨みをしゃぶしゃぶで堪能
店主自ら味見をして仕入れる米沢牛は、甘さ、やわらかさ、まろやかさの三拍子が揃う逸品。注文後に切り落としているので、アク取りが不要なほどの新鮮さを保つ。
ベーカリーカフェ ル・シエル(ベーカリーカフェルシエル)
上杉城史苑内にあるカフェ
上杉城史苑内にあるカフェ。米沢牛のコロッケを挟んだサンドイッチなど、米沢ならではのメニューが人気。うこぎの味をストレートで味わいたい人はうこぎ茶を試してみて。
ベーカリーカフェ ル・シエル
- 住所
- 山形県米沢市丸の内1丁目1-22上杉城史苑内
- 交通
- JR山形新幹線米沢駅から市民バス循環右回りで10分、上杉神社前下車すぐ
- 料金
- 米沢牛コロッケサンド(ドリンク付き)=810円/ケーキセット=780円/うこぎアイス=500円/