京都のアユ

鳥居茶屋(トリイヂャヤ)

骨までやわらかい名物の鮎茶漬け

丸ごと食べられるほどやわらかく煮た鮎3尾をごはんにのせ、煎茶をかけた鮎茶漬がおすすめ。鮎茶漬にはお造りが付く。10～翌4月は湯豆腐もある。

平野屋(ヒラノヤ)

皿の上で鮎が踊る、鮎茶屋自慢の塩焼

400年の歴史を誇る、茅葺き屋根の茶店。鮎料理のフルコースは、塩焼き、背ごし、寿司、雑炊などが楽しめる、嵯峨野・鳥居本のなくてはならない名物料理。

鮎の宿つたや(アユノヤドツタヤ)

上質の天然もの、奥嵯峨の鮎を堪能

春は筍、夏は鮎、秋は松茸、冬はぼたん鍋とカニ料理、ふぐ料理と、四季折々の野趣あふれる料理が味わえる。季節の名代料理は個室の座敷でゆっくり楽しめる。

油屋食堂(アブラヤショクドウ)

山菜や自然薯を使ったそばが名物

鞍馬寺の山門前にある味処。名物は山菜や自然薯を使ったそば。夏場は鮎そばや冷たい山かけそばが味わえる。料理には鞍馬の天然水を使用している。

高雄錦水亭支店(タカオキンスイテイシテン)

鮎や山菜を使った料理が味わえる「もみじ天ぷら」が名物の店

もみじの天ぷらが名物の店。塩漬けしたもみじに衣をつけ揚げた天ぷら(紅葉期のみ)は、ほのかに甘くかりんとうのようだ。食事では、清滝川の鮎や山菜を使った料理が味わえる。