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ちたけそば

チタケの旨みがそばつゆを引き立てる

チタケ(乳茸)とナスを炒め、だし汁を加えて醤油、みりんなどで味付けしたつゆに、そばをつけて味わう料理。雑木林に自生するチタケは、味や香り、歯ごたえがよく、そばのだしにぴったり。

ちたけそば

手打ちそば 八蔵(テウチソバハチゾウ)

人気は原料にこだわったそばと大根の食感が格別の「残雪そば」

店内には浮世絵風の蕎麦絵巻が飾られている。そば粉は北海道と福島産。大根のシャキシャキした食感が爽やかな、残雪そばがおすすめ。

手打ちそば 八蔵

手打ちそば 八蔵

住所
栃木県足利市利保町1丁目46-8
交通
JR両毛線足利駅からタクシーで10分
料金
残雪そば=700円/ちたけそば=970円/よくばりそば=1350円/冷やしかけとろろそば=900円/カレー南蛮=750円/なべ焼きうどん=1100円/

そば処ひなた(ソバドコロヒナタ)

ゆったりとした店内で味わう手打ち蕎麦

地元の主婦たちが作る手打ちそばが味わえる。会津産の玄そばを取り寄せ、製粉から店で行なっている。風味のよい細切りのそばで、ボリュームもたっぷり。天ぷらは抹茶塩で味わう。

そば処ひなた

そば処ひなた

住所
栃木県日光市日向610-1
交通
東武鬼怒川線鬼怒川温泉駅から日光市営バス女夫渕行きで34分、野尻入口下車すぐ
料金
天ざるそば=1200円/天ぷらそば(温)=850円/もりそば=600円/ザルそば=650円/