大阪のハリハリ鍋
あっさりと食べられる庶民の鍋料理
クジラ肉と水菜のみで作られる関西地方の素朴な鍋。「ハリハリ」とは水菜のことで、水菜のシャキシャキとした食感とクジラ肉のあっさりとした味わいが親しまれた。

西玉水(ニシタマミズ)
鯨の尾の身をさまざまに調理する明治創業の老舗の味
明治18(1885)年から続く、くじら料理専門店。4~5歳の脂がのった最高級の大型鯨の尾の身だけを使うはりはり鍋とお造りは贅沢な逸品。コースは予約が望ましい。

あっさりと食べられる庶民の鍋料理
クジラ肉と水菜のみで作られる関西地方の素朴な鍋。「ハリハリ」とは水菜のことで、水菜のシャキシャキとした食感とクジラ肉のあっさりとした味わいが親しまれた。
明治18(1885)年から続く、くじら料理専門店。4~5歳の脂がのった最高級の大型鯨の尾の身だけを使うはりはり鍋とお造りは贅沢な逸品。コースは予約が望ましい。