白山ろくの深山料理

和田屋(ワタヤ)

創業160年。全室に囲炉裏がある料理宿

江戸時代より続く山菜と川魚料理が専門の料理宿。落ち着いた雰囲気で、会席料理の合間に、料理人が各部屋にある囲炉裏で鮎や岩魚を焼いてくれる。

深山料理けがさ(ミヤマリョウリケガサ)

白山麓の伝統料理を伝える

山菜や豆腐など、白山麓の郷土料理でもてなしてくれる。主人が山で摘んできた山菜は、和え物や煮物などで登場。予約を受けてから釣りに行くイワナもおすすめだ。