白山ろくの深山料理
白山には栄養たっぷりの食材が豊富
白山ろくには、山菜や豆腐など山間ならではの食材を使った素朴な深山料理がある。薬膳料理なども発達し、先人たちの知恵を受け継いだ体にやさしいヘルシー料理が味わえる。
和田屋(ワタヤ)
全室囲炉裏のある老舗
江戸時代は慶応元(1865)年より続く山菜と川魚料理の専門店。全室囲炉裏付きで、落ち着いた雰囲気。各部屋の囲炉裏で川魚を焼いて食事を楽しめる。
和田屋
- 住所
- 石川県白山市三宮町イ55-2
- 交通
- 北陸鉄道石川線鶴来駅からタクシーで5分
- 料金
- アユづくし(6～9月頃)=9180円～/川魚山菜料理=8694円～/山家ご膳=4000円/
深山料理けがさ(ミヤマリョウリケガサ)
白山麓の伝統料理を伝える
山菜や豆腐など、白山麓の郷土料理でもてなしてくれる。主人が山で摘んできた山菜は、和え物や煮物などで登場。予約を受けてから釣りに行くイワナもおすすめだ。
