もろこし
口に入れるとサラリと溶け上品な甘さが広がる
「もろこし」は、秋田を代表する名菓で、落雁(らくがん)の一種。アズキの粉に砂糖や和三盆を混ぜ焼き上げたもの。秋田藩主が「もろもろの菓子を越えて風味よし」と賞賛したことから名付けられたといわれる。
唐土庵 角館駅前店(モロコシアンカクノダテエキマエテン)
角館のこだわり菓子「生もろこし」
秋田の伝統菓子もろこしを、乾燥と焼き目を入れず、炒り小豆の風味をしっとりと残した生タイプのもろこし。武家屋敷と桜の町が生んだ上質な甘さと懐かしい味を堪能しよう。
角館甘味茶房 くら吉(カクノダテカンミサボウクラキチ)
目の前に桧木内川の桜並木が広がる甘味処
角館の中心部にある菓子店と甘味処。日本一大きいといわれる西明寺栗のなかでも、化学肥料を使用しない善兵衛栗を使ったお菓子がおすすめ。品質にこだわった「生あんもろこし」など、みやげ物も多数そろう。
生もろこしの店 唐土庵武家屋敷店(ナマモロコシノミセモロコシアンブケヤシキテン)
もろこしを和スイーツにアレンジ
炒り小豆の風味と軽い歯ごたえが特徴の秋田銘菓、もろこし。この店では、もろこしを焼かずに仕上げた生タイプのもろこしが大人気。さまざまなタイプのもろこしがある。
