大町おざんざのおすすめスポット【大町おざんざ ~ 信濃大町のご当地名物・名産品】

納豆の酵素を使った喉ごしさっぱりの麺

塩をまったく使わずに、納豆の酵素をつなぎとして用いた大町特産の麺。喉ごしはなめらかでツルツル、食感はしこしこでコシの強さが特徴。地元の温泉宿が考案したという。

わちがい (ワチガイ)

古民家で味わう大町の郷土料理

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