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冷たい肉そば

麺王国山形で愛される定番の蕎麦

河北町の名物で、“冷たい”とはいえ冷えすぎているわけではなく常温に近く、一年中好んで食べられる一品。蕎麦の上に乗るのは鶏肉とネギだけというシンプルなもので、鶏のダシを使ったスープの味は店によってさまざま。大正時代から続くという歴史があり、昔は鶏肉ではなく馬肉を使っていたそうだ。

冷たい肉そば

一寸亭本店(チョットテイホンテン)

休日は行列必至。肉そばの超人気店

谷地の肉そばといえば、まずその名が挙がる人気店。醤油だれの旨みと親鶏のコクが見事に調和したスープが味の決め手。太めのそばの組み合わせも秀逸。

一寸亭本店

一寸亭本店

住所
山形県西村山郡河北町谷地所岡2丁目11-2
交通
JR山形新幹線さくらんぼ東根駅からタクシーで15分
料金
肉そば=770円/肉そば大盛り=920円/具だくさんの鳥そば=990円/板そば=2300円/天ざるそば=1650円/ソースかつ丼=900円/

いろは本店(イロハホンテン)

香りのよいそばとコクのあるつゆが絶妙

冷たい肉そば、肉中華は常連客からずっと慕われ続け、現在では河北町に計3店を持つ老舗「いろは」。いずれも兄弟で切り盛りしている。

いろは本店

いろは本店

住所
山形県西村山郡河北町谷地中央2丁目1-15
交通
JR山形新幹線さくらんぼ東根駅からタクシーで15分
料金
肉そば=700円/やさい天ぷらそば=800円/冷たい肉中華=700円/タンタンメン=750円/

定助そばや(サダスケソバヤ)

ダシが香る旨み豊かなそば

創業90年の老舗そば店。麺打ちやそばつゆ作りには、店主自ら汲んできた湧き水を使っている。カツオ節やシイタケのだしが効いたスープと、しっかりした鶏の旨みが味わえる肉そばがおすすめだ。

定助そばや

定助そばや

住所
山形県西村山郡河北町谷地ひな市2丁目3-7
交通
JR山形新幹線さくらんぼ東根駅からタクシーで15分
料金
天ざるそば=1200円/肉中華=680円/中華=630円/肉そば=680円/にぼしラーメン=780円/

といや(トイヤ)

鶏の旨みがしみ出したジューシーな肉そば

河北町谷地地区の名物として知られる、鶏だしが効いた独特の冷たい肉そば。トッピングの歯ごたえのある鶏肉も魅力。また、河北町名物のタレカツ丼も人気である。

といや

といや

住所
山形県西村山郡河北町谷地月山堂392-1
交通
JR山形新幹線さくらんぼ東根駅からタクシーで20分
料金
卵でとじていないカツ丼=850円/ヒレカツ丼=1050円/肉そば=700円/肉きしめん=700円/

(アオイ)

住所
山形県西村山郡河北町谷地月山堂372-2
料金
冷たい肉そば=700円/

白鳥十郎そば本舗(シラトリジュウロウソバホンポ)

白鳥十郎そば本舗

住所
山形県西村山郡河北町谷地月山堂407-1
料金
肉そば=750円/

そば吉(ソバヨシ)

そば吉

住所
山形県西村山郡河北町谷地下野26-1
料金
肉そば=750円/

そば処 あお木(ソバドコロアオキ)

そば処 あお木

住所
山形県西村山郡河北町谷地嶋217-9
料金
肉そば=700円/

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