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道東のボタンエビ

透明感のあるプリッとした新鮮な身は甘みたっぷり

北海道で一般にボタンエビと呼ばれているエビは、「トヤマエビ」というもの。生食に適していて、プリプリとした食感とねっとりとした甘みが後を引く。

ふく亭 釧路本店(フクテイクシロホンテン)

素材は生け簀で保存し四季折々の味覚を新鮮なまま味わえる

素材は店内の生け簀で保存。春は活ボタンエビ、夏は活イカ、秋は活シシャモ、活花咲ガニ、冬は活ウニなど、四季折々の味覚を新鮮なまま味わえるのが好評だ。

ふく亭 釧路本店

ふく亭 釧路本店

住所
北海道釧路市栄町4丁目2
交通
JR根室本線釧路駅から徒歩12分
料金
おすすめ刺盛=1980円/名物釧路巻=1410円/かき焼き(1個)=400円/本たらば蟹の一本焼き=2980円/

回転寿しトリトン 三輪店(カイテンズシトリトンミワテン)

オホーツクでとれた良質な旬の素材をリーズナブルに提供している

ホタテ、ツブ、イカなど、オホーツクでとれた良質な旬の素材をリーズナブルに提供。店内はすがすがしく接客もはつらつとしている。土・日曜は行列ができるほど人気がある。

回転寿しトリトン 三輪店

住所
北海道北見市東三輪4丁目12-20
交通
JR石北本線北見駅からタクシーで10分
料金
イカ=162円/サーモン=162円/いくら=260円/ボタンエビ=573円/

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