上富良野の豚さがり
わずかしか取れない肉をぜいたくに焼いて食べる
「豚さがり」とは豚の横隔膜の一部で、一頭から500g程度しかとれない貴重な肉。北海道の上富良野には豚さがりを取り扱う店がいくつかあり、そのおいしさと貴重さからこの地でしか味わえない名物となっている。
まるます(マルマス)
素材と炭火の力で味わう
鮮度抜群の地元産豚をはじめ、黒毛和牛、羊、エゾ鹿など種類も豊富。肉によって下味のタレを変えるな素材の味をひきだしている。ランチ限定の、黒毛和牛や地元グルメの豚さがりなど7種盛りの、七輪で焼肉ランチ「満喫プレミアム定食」が人気。
