高知のカツオ

土佐の一本釣りで揚がる黒潮の幸を堪能

高知では「一本釣り」という伝統漁法で釣り上げられる。一匹ずつ竿で釣るのでカツオに与えるストレスや傷が少ないため、味がよい。春の初ガツオは身が締まってあっさり、秋の戻りガツオは脂がのって濃厚な旨み。

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とさごはん酔鯨亭(トサゴハンスイゲイテイ)

高知の酒蔵「酔鯨酒造」が運営

酔鯨酒造の直営店。日本酒「酔鯨」と鯨やカツオ料理などとのペアリングが楽しめる。人気は醤油ダレに漬け込んだ赤身を揚げたくじらの竜田揚げ。

とさごはん酔鯨亭

住所: 高知県高知市南はりまや町1丁目17-25
交通: JR高知駅からとさでん交通桟橋線桟橋通5丁目行きで5分、はりまや橋下車、徒歩3分
料金: くじら竜田揚げ=880円/鰹たたき=1760円/土佐ジロー出汁巻卵=880円/うつぼ唐揚=1100円/ミニ皿鉢(2～4名様向け、要予約)=8800円/

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土佐料理司高知本店(トサリョウリツカサコウチホンテン)

郷土の味なら何でもござれの老舗

創業100年の郷土料理の老舗。カツオ料理や皿鉢料理をはじめ、山海の幸を使った料理をとりそろえる。月替わりのよさこいコースでは、高知の旬の味が楽しめる。

土佐料理司高知本店

住所: 高知県高知市はりまや町1丁目2-15
交通: JR高知駅から徒歩10分
料金: 酒盗=486円/鰹のタタキ=1404円(1人前)/皿鉢料理=10000円(2人前)・12000円(3人前)/よさこいセット=3024円/どろめ=594円/

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得月楼(トクゲツロウ)

小説の舞台となった由緒ある料亭

宮尾登美子の小説『陽暉楼』の舞台となった老舗料亭。南海第一楼とたたえられた数奇屋造りのたたずまいや庭園がすばらしい。土佐本会席や皿鉢料理が楽しめる。

得月楼

住所: 高知県高知市南はりまや町1丁目17-3
交通: JR高知駅からとさでん交通桟橋線桟橋通5丁目行きで5分、はりまや橋下車、徒歩3分
料金: 皿鉢料理(1名、要予約、注文は2名～)=12650円～/

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藁焼き鰹たたき明神丸ひろめ市場店(ワラヤキカツオタタキミョウジンマルヒロメイチバテン)

本場の味。藁焼きの塩タタキを焼きたてでかっくらう

伝統漁法の「一本釣り」で釣ったカツオを店頭で藁焼きにする人気店。塩たたき丼は厚めにカットしたカツオの塩タタキをご飯に乗せる。みそ汁も付く。

藁焼き鰹たたき明神丸ひろめ市場店

住所: 高知県高知市帯屋町2丁目3-1ひろめ市場内
交通: JR高知駅からとさでん交通桟橋線桟橋通5丁目行きで5分、はりまや橋でとさでん交通伊野線伊野方面行きに乗り換えて3分、大橋通下車、徒歩3分
料金: 塩たたき丼=1000円/

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十駕堂(ジュウガドウ)

吟味を重ねた地元食材を献立に

食材も酒もスタッフが吟味し、納得したものをメニューに並べる。カツオのタタキなど素朴な味わいの料理を取りそろえ、訪れた人の舌を満足させている。店内は大人っぽい雰囲気。

十駕堂

住所: 高知県高知市はりまや町2丁目8-12アルファはりまや橋 1階
交通: JR高知駅から徒歩10分
料金: 鰹の焼き切り=時価/鰹のシェルパー風から揚げ=750円/軍鶏つくね=500円/川のり天=500円/土佐しらぎくぼっちり(1合)=700円/

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喰多朗(クウタロウ)

新鮮な海の幸を堪能

須崎や室戸から直送された新鮮な魚料理が楽しめる店。カツオの塩タタキや、ぷりぷりとした食感のドロメのぬたは評判の味。日本各地の地酒や焼酎も豊富にそろう。

喰多朗

住所: 高知県高知市廿代町6-27
交通: JR高知駅から徒歩10分
料金: カツオの塩タタキ=1382円/ウツボ唐揚げ=702円/

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魚の店つづき(サカナノミセツヅキ)

ホカホカ状態のタタキはこの店がルーツ

今では主流になった、温かいうちに食べるカツオのタタキは約30年前、この店から広まったという。カツオのほかにも高知の旬魚が淡麗辛口の地酒とともに楽しめる。

魚の店つづき

住所: 高知県高知市はりまや町1丁目4-1田中ビル 2階
交通: JR高知駅から徒歩10分
料金: カツオのタタキ=1430円/カツオの塩タタキ=1430円/カツオの刺身=1430円/

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こうじ家(コウジヤ)

くつろぎ空間でおすすめ銘柄を飲み比べ

港町から直送されるカツオなどの地魚や、地鶏の土佐ジローが味わえる。利き酒師の店主がセレクトした高知の地酒は15種類。ボックス席や座敷、カウンター席がそろう。

こうじ家

住所: 高知県高知市廿代町7-23マツチヨビル 2～3階
交通: JR高知駅から徒歩10分
料金: 昔ながらの鯨カツ=860円/鰹のたたき=1200円/本日のお造り盛合わせ=1400円/土佐ジローのトマト煮込み=980円/土佐ジローの炭火焼き(モモ肉)=840円/土佐ジローもも肉の炙り=800円/土佐ジローの親子丼=1000円/地酒利きくらべ(3種)=1200円/

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利他食堂(リタショクドウ)

新鮮な高知の食材を使った創作料理が充実

漁師や農家から仕入れた新鮮な食材を使って高知ならではの料理を展開し、生ビールも充実。店内は、天井が高く、開放感がありスタイリッシュな空間がひろがる。

利他食堂

住所: 高知県高知市相生町2-20大久保ビル 1階
交通: JR高知駅から徒歩5分
料金: カツオの松葉焼き塩タタキ=1404円/原木椎茸の塩こうじペペロンチーノ=978円/土佐和牛はらみの炙り握り=324円/カツオのタタキ生レバ風=1404円/高知満喫セット(腹5分コース・要予約)=2160円/高知満喫セット(腹10分コース・要予約)=3780円/(お通し324円)

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