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新潟の寿司

季節ごとに顔ぶれの変わる海の味

春のヒラメ、バイガイにはじまり、夏はアジにキス、秋はサバや南蛮エビ、そして冬にはブリにヤリイカと一年を通してさまざまな旬の寿司が味わえる。海が近く鮮度も抜群。

新潟の寿司

宝すし(タカラスシ)

近海産のネタを絶妙な加減で握る

ここの寿司は絶妙の加減で握られている。魚をかんだとき、その肉汁が出て、はらりと崩れた寿司飯に混ざってうまさをつくりだす。握りのほかに豪華な2段重のちらしもおすすめ。

宝すし

宝すし

住所
新潟県新潟市中央区文京町1-17シャレー文京 1階
交通
JR越後線関屋駅から徒歩5分
料金
特上すし=3300円/一品料理=360円~/越後すし丼=1300円/極み=3240円/

千代鮨 本店(チヨズシホンテン)

豊富な寿司ネタを日替わりで提供

近海の魚介を毎日仕入れ、新鮮な旬のネタを手早く握ってくれる。ネタの数も常時約40種類と豊富。希少な地酒とともに味わいたい。

千代鮨 本店

千代鮨 本店

住所
新潟県新潟市中央区東大通1丁目5-26来来軒三笠ビル 1階
交通
JR新潟駅から徒歩3分
料金
極み=3240円/自家製沖漬け=800円/魚汁=700円/のっぺ=700円/

港すし(ミナトスシ)

古街花街でゆったりしたひと時を

つややかな米と野菜と酒を育む信濃川が、かがやく魚介を涵養する日本海と出合う新潟の古町通にある店。歴史ある花街ならではの趣と温かいもてなしとともに旨い寿司が味わえる。

港すし

港すし

住所
新潟県新潟市中央区古町通9番町1454
交通
JR新潟駅から新潟交通古町方面行きバスで10分、古町下車、徒歩5分
料金
しなの(ちらし寿司)=3240円/特選やひこ(にぎり寿司)=3780円/お昼のすし会席=5400円/夜のすし会席=10800円/

すし清 矢ヶ崎(スシセイヤガサキ)

シャリはもちろん、醤油にもこだわる名店

握りの技もさることながら、刺身用と握り用で醤油を分ける気遣いがある寿司店。「日本海」は選りすぐりの地物が味わえる。

すし清 矢ヶ崎

すし清 矢ヶ崎

住所
新潟県新潟市中央区礎町通1ノ町1951-2
交通
JR新潟駅から新潟交通古町・信濃町・県庁方面行きバスで10分、礎町下車、徒歩3分
料金
すし極み=3240円/日本海にぎり=2160円/店長おすすめ=5400円/

鮨・割烹丸伊(スシカッポウマルイ)

白身魚の王様がてんこ盛り

仕入れたネタをその日のうちに使う店。魚介類と新潟の郷土料理を楽しめる。料理6品と上生寿司、みそ汁が付く丸伊コースや、「極み」を含めた特別コースも人気だ。

鮨・割烹丸伊

鮨・割烹丸伊

住所
新潟県新潟市中央区東堀通八番町1411
交通
JR新潟駅から新潟交通BRT萬代橋ライン青山行きバスで6分、本町下車、徒歩6分
料金
のどぐろ炙り丼(ランチ)=1998円/越後すし丼(ランチ)=1296円/刺身の盛り合わせ=2916円~/特上生=3402円/丸伊コース=5400円/極み=3240円/

新堀寿司(シンボリズシ)

寿司飯にこだわる本格寿司店。絶妙な握りで寿司本来の味を堪能

寿司と刺身のみ。寿司飯はもっともこだわるところで、岩船産コシヒカリをベースにブレンドして使用。持ったときにくずれず、絶妙な握り具合で、寿司本来のうまさを伝える。

新堀寿司

住所
新潟県新潟市中央区東堀通八番町1429
交通
JR新潟駅から新潟交通古町方面行きバスで10分、古町下車、徒歩3分
料金
生寿司=3030円(特上)・2600円(上)・2160円(中)/

河竹鮨(カワタケズシ)

新潟でしか味わえないネタが豊富に並ぶ

シャリは魚沼産コシヒカリ100%を使い、ネタは佐渡沖などの近海ものを中心にしている。夏には岩ガキ、冬にはあん肝やブリ大根など、季節の一品料理も充実している。

河竹鮨

河竹鮨

住所
新潟県新潟市中央区東大通1丁目2-8河竹ビル 1階
交通
JR新潟駅から徒歩3分
料金
岩ガキ(夏期)=945円/あん肝(冬期)=630円/ブリ大根(冬期)=735円/ランチ=600~1000円/地物白身6種盛り合せ刺身=1575円/(65歳以上と介護者は毎月1日に割引あり)

鮨 花いち(スシハナイチ)

ノドグロなどの地元の素材を使った珍味は地酒との相性が抜群

1階はカウンター席で気軽に鮨を、2階は掘りごたつ席を用意しており、一品料理や鮨懐石も楽しめる。ノドグロなどの地元の素材を使った珍味は、地酒との相性が抜群。

鮨 花いち

鮨 花いち

住所
新潟県新潟市中央区東大通1丁目2-12ホクユウビル 1・2階
交通
JR新潟駅からすぐ
料金
おまかせコース=5400円~/中生にぎり=1620円/焼きもの=864円~/珍味=432円~/

築地 寿司岩(ツキジスシイワ)

苦手なネタは好きなネタと交換など気配りも嬉しいお寿司屋さん

新潟三越の7階にある寿司店。旬なネタをおすすめ品として出している。苦手なネタがあったら、好きなものと替えてくれる気配りもうれしい。

築地 寿司岩

築地 寿司岩

住所
新潟県新潟市中央区西堀通五番町866新潟三越 7階
交通
JR新潟駅から新潟交通古町方面行きバスで10分、古町下車すぐ
料金
にぎり特上=2370円/旬ちらし=1400円/特選満腹=2160円/

寿司和食家しゃかりき(スシワショクヤシャカリキ)

おしゃれなレストランバー。和食ベースのオリジナルメニューを

やわらかな照明と木の温かみをいかした掘りごたつ式のテーブル席。静かにジャズが流れる店内はおしゃれなレストランバーといった印象。和食をベースにしたオリジナルメニューも豊富にそろう。

寿司和食家しゃかりき

寿司和食家しゃかりき

住所
新潟県新潟市西区平島1316
交通
JR越後線青山駅から徒歩15分
料金
しゃかりき盛り=2900円/茄子とモッツァレラチーズの和風あんかけ=850円/大根と生ハムサラダ=800円/お刺身盛り合わせ8点盛=2800円/

うをずし(ウオズシ)

新潟駅南口からすぐ。気軽に入れるすし屋さん

生まれも育ちも地元の主人が自ら調達した自然の恵みが存分にいかされ、寿司の味を引きたてている。名物は初夏に摘み取った越後笹でくるまれたイワシの笹寿司。

うをずし

うをずし

住所
新潟県新潟市中央区笹口1丁目18-7
交通
JR新潟駅から徒歩5分
料金
上寿司=2500円/晩酌セット=1944円/のっぺ=572円/いわしの笹ずし1本=324円/地魚さしみ(1人前)=1944円~/すしの極み=3240円/越後すし丼=1296円/

寿司・割烹 かね清 古町本店(スシカッポウカネセイフルマチホンテン)

活け締めの地魚は鮮度抜群

仕入れた魚は市場で活け締めにし、その日のうちに使いきるなど、鮮度を大切にしている店。とろりと甘い南蛮エビやカニなど人気のネタを集めた上にぎりや、高級魚づくしの特上にぎりが人気だ。

寿司・割烹 かね清 古町本店

寿司・割烹 かね清 古町本店

住所
新潟県新潟市中央区古町通7番町1006
交通
JR新潟駅から新潟交通古町方面行きバスで10分、古町下車、徒歩5分
料金
特上にぎり=3500円/上生にぎり=2200円/並にぎり=1300円/よろずにぎり=2700円/地魚にぎり=1500円/にぎり寿司盛合わせ(ランチ)=1500円/寿司セット(ランチ)=1380円/海鮮丼(ランチ)=850円/

大福寿司(ダイフクズシ)

人気の海老真丈揚げや佐渡直送の南蛮エビの握りが絶品

小ぶりのシャリが酒の供にちょうどいい寿司。刺身でも食べられるイワシを叩いてつくね状にし、油で揚げたコロッケは常連さんに人気。佐渡直送の南蛮エビの握りが絶品。

大福寿司

大福寿司

住所
新潟県新潟市中央区西堀通七番町1569宗現寺ビル 1階
交通
JR新潟駅から新潟交通古町方面行きバスで10分、古町下車、徒歩5分
料金
特上生=3150円/いわしのコロッケ=735円/のどぐろの塩焼=3150円/大福コース=10500円(寿司付7品)/

寿司海鮮 たはら(スシカイセンタハラ)

おまかせで旬の地魚を満喫

老舗の鮮魚店が直営する庶民的な寿司店。毎朝新潟市魚市場でじっくり吟味した魚を寿司職人が握るから、鮮度、おいしさ、値段も文句なし。ノドグロ、ブリ、南蛮エビなどが美味。

寿司海鮮 たはら

寿司海鮮 たはら

住所
新潟県新潟市中央区営所通2番町709
交通
JR新潟駅から新潟交通古町方面行きバスで10分、古町下車、徒歩5分
料金
並=1100円/中=1680円/上=2200円/特上=2800円/おまかせ寿司(にぎり10カン)=2200円(竹)・3500円(松)/

せかい鮨(セカイスシ)

旬の味をお楽しみあれ

舌の肥えた地元客から県外の客まで、評価が高い寿司処。ネタは地の魚を中心に活きのいいものばかり。甘く濃厚な味わいの南蛮エビなど新潟の美味を存分に満喫できる。

せかい鮨

せかい鮨

住所
新潟県新潟市中央区沼垂東4丁目8-34
交通
JR新潟駅から新潟交通松浜方面行きバスで10分、沼垂四ツ角下車、徒歩3分
料金
新潟すし三昧「極み」=3850円/岩ガキ=1000円~/焼き〆さば=880円/

道の駅 新潟ふるさと村(ミチノエキニイガタフルサトムラ)

雪国体験コーナーや県内の地酒が揃う充実の施設

1年中雪と触れ合えるコーナーや、県内地酒など約1万点の商品を取り揃えたお土産コーナーが人気。新潟のB級グルメや郷土料理を食べることができる飲食店街も併設している。

道の駅 新潟ふるさと村

道の駅 新潟ふるさと村

住所
新潟県新潟市西区山田2307
交通
北陸自動車道新潟西ICから国道8号を長岡方面へ車で約2.5km
料金
情報なし

寿司安(スシヤス)

魚醤で味わうすし丼は美味

本格江戸前鮨の店。店内では、熟練の技を間近に見ることができる。エビのすり身が入ったカステラ玉子は限定品。

寿司安

寿司安

住所
新潟県新潟市中央区本町通四番町273
交通
JR新潟駅から新潟交通八千代橋経由入船営業所行きバスで15分、本町通五番町下車すぐ
料金
越後すし丼=2000円/すし三昧「極み」=3850円/カステラ(1日15枚限定)=570円/

はじめずし 黒埼店(ハジメズシクロサキテン)

新鮮大きめネタのはじめずし

驚くほど大きなネタにリーズナブルな価格設定で人気の回転寿司店。もちろん大きいだけでなく、毎朝市場で仕入れるネタは鮮度も抜群だ。店内にはその日のおすすめ品が書かれている。

はじめずし 黒埼店

はじめずし 黒埼店

住所
新潟県新潟市西区山田428-1
交通
JR新潟駅から新潟交通大野・白根・味方・木場方面行きバスで35分、新潟ふるさと村下車、徒歩5分
料金
キングサーモン=195円/あじ=170円/ブリ=170円/南蛮エビ=260円/花セット(汁付)=550円/Aセット(汁付・茶碗蒸し付)=990円/

富寿し新潟駅前店(トミズシニイガタエキマエテン)

駅近の繁盛店で気軽に寿司を

新潟駅前からすぐで、店内は明るい雰囲気。その日に水揚げされた地魚を、バラエティーに富んだメニューで味わえる。カウンター席もあるのでひとりでも利用しやすい。

富寿し新潟駅前店

富寿し新潟駅前店

住所
新潟県新潟市中央区東大通1丁目2-5クオリスビル 1階
交通
JR新潟駅から徒歩5分
料金
寿し三昧=1250円/特撰ランチ=1350円/越後ランチ=1980円/藍=925円/富=750円/まぐろづくし=1980円/海鮮ちらし=925円/

にいがた健康寿司 海鮮家(ニイガタケンコウズシカイセンヤ)

駅ナカの新鮮回転寿司で、存分に味わおう

新幹線改札口のそばということもあり、時間を気にせず寿司を味わうことができる。その日水揚げされた市場直送の新鮮なネタばかり。日替わりで旬の味を楽しめる。

にいがた健康寿司 海鮮家

住所
新潟県新潟市中央区花園1丁目1-1新潟駅ビルCoCoLo東館 2階
交通
JR新潟駅からすぐ
料金
生しめ鯖=190円/アラ=390円/ホウボウ=280円/イシモチ=230円/

グルメ回転寿司 函太郎 新潟紫竹山店(グルメカイテンズシカンタロウニイガタシチクヤマテン)

函館で磨かれた技で旬を握る

寿司の激戦区・函館の人気店の味が新潟で味わえる。北海道や新潟はもちろん、全国各地から厳選したネタを提供。ネタの豊富さと鮮度のよさが評判。

グルメ回転寿司 函太郎 新潟紫竹山店

グルメ回転寿司 函太郎 新潟紫竹山店

住所
新潟県新潟市中央区紫竹山2丁目4-33
交通
JR新潟駅から新潟交通南部営業所行きバスで5分、紫竹山下車すぐ
料金
本まぐろ中とろ=550円/海宝こぼれ巻=550円/紅鮭筋子握り=340円/

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