丹後のサバ寿司のおすすめスポット【丹後のサバ寿司 ~ 天橋立のご当地名物・名産品】

受け継がれてきたサバを使ったごちそう

丹後の海でとれるサバを使った寿司。流通技術が発達していない時代に、ひと塩もののサバを使い、棒寿司が作られた。丹後にはサバのそぼろを使った「ばら寿司」と呼ばれるものもある。

料亭 ふみや (リョウテイ フミヤ)

地の魚介を使った京料理が味わえる

雪舟庵 (セッシュウアン)

名画と同じ風景の前で旬のにぎり寿司に舌鼓

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