宮崎の地鶏料理

宮崎に来たら必ず食べたい本場の地鶏

地鶏産地の本場である宮崎県は、名物の「もも焼き」や「チキン南蛮」をはじめとした、多彩な鶏料理がそろう。脂肪が少なく、あっさりと味わえる上質な地鶏を、とことん堪能したい。

丸万焼鳥本店(マルマンヤキトリホンテン)

昭和29(1954)年に、初代の前田トモエさんがアジの開きをヒントに考案した骨付き鶏のもも焼きで有名。炭で焼く直前に切れ込みを入れ、うまみを飛ばさないよう七分焼き。とり刺しで食べられるほどの鮮度の鶏肉を、ミディアムレアくらいの絶妙な焼き加減で食べる。

住所: 宮崎県宮崎市橘通西3丁目6-7
交通: JR宮崎駅から徒歩10分
料金: ももやき(スープ・キュウリ付)=1200円/鶏のたたき=700円/鶏の刺身=700円/手羽先=700円/手羽焼き=700円/とり刺し=700円/もつ(レバー)焼き=500円/

鳥の刺身、タタキなど一品料理が豊富な地鶏料理店。冬は麦味噌仕立てのユズの香りを効かせただしで地鶏と野菜を炊いて食べる「特製里鍋」が登場する。

ひと皿500gのもも焼きは、脂ののったもも肉を使っていて肉汁がたっぷり。ほかに、歯ごたえのいい豚の舌を使った串焼き、根菜と鶏もも肉を煮込んだうま煮、湯豆腐がある。

宮崎産地鶏のエキスを堪能する雑炊の人気が高い。吟味した地鶏の骨を煮立て、1時間かけてとった白濁スープを独自のだしで味付けする。地鶏の炭焼きや手羽唐などもある。

舌の肥えた地元客が太鼓判を押す人気店。直営農場で育てた「みやざき地頭鶏」を使い、もも焼き、刺身、チキン南蛮など専門店ならではの豊富なメニューをそろえる。

住所: 宮崎県宮崎市中央通8-12
交通: JR宮崎駅から徒歩15分
料金: みやざき地頭鶏プレミアムもも焼き(柚子胡椒付き)=1300円～/プレミアムももたたき=850円/ちきん南蛮=420円～/刺身三点盛り=1500円/(お通し330円)

100種を超える焼酎をラインアップ。料理は限定品の白レバ刺をはじめ宮崎名物の地鶏など焼酎と相性のよいメニューが並ぶ。

住所: 宮崎県宮崎市中央通2-21マジソンビル 1階
交通: JR宮崎駅から徒歩10分
料金: 地鶏の刺盛3種=2700円/地鶏タタキ=1000円/特上もも焼きガーリックソース=2550円/特上もも焼き卵黄ガーリック=2700円/特上もも焼きスペシャル=2700円～/白レバ刺(数量限定)=1300円～/特上もも焼き=2300円～/

宮崎名物のチキン南蛮や地鶏の炭火焼き、伊勢エビ料理などが味わえる和食処。とくに伊勢エビ料理は、ほぼ一年中食べることができる。ただし、事前に確認が必要。

住所: 宮崎県宮崎市橘通東2丁目7-7浜咲きビル
交通: JR宮崎駅から宮崎交通宮交シティ方面行きバスで7分、橘通二丁目下車、徒歩3分
料金: チキン南蛮=648円/地鶏炭火焼=810円(半分)・1296円(1本)/海老たっぷり天丼=1026円/石焼きうに飯=1620円/伊勢エビ飯=3024円/