若狭・敦賀フグ

レストラン源治(レストランゲンジ)

鮮魚店が経営する地魚レストラン

隣の鮮魚店から毎日魚を入荷しており鮮度抜群の魚料理が味わえる。冬期はカニや、名物のフグ料理が堪能できる。

魚集 山下屋(ウオシュウヤマシタヤ)

漁師の主人が捕った新鮮な魚料理が評判

漁師の主人が捕った魚料理を出してくれる。春は紋甲イカ、夏は真イカ、秋はアオリイカ、冬はヤリイカと四季を通じたイカ料理、ウニやフグ、カニ料理も評判だ。

ホテルアーバンポート 四季彩の宿 花椿(ホテルアーバンポートシキサイノヤドハナツバキ)

香ばしい風味とジューシーな味わいが絶妙な「焼き鯖寿司」

若狭湾の新鮮な魚介類を使った料理が楽しめる。冬はフグやカニ、春はイサザなどが美味。館内各所に地元の芸術家の作品が展示されるなど、洗練された雰囲気。洋食もある。

グルメ民宿はまもと(グルメミンシュクハマモト)

フグのフルコースや地元の新鮮な魚介を座敷でゆったり味わえる

てっさ、てっちり、焼きフグ、唐揚げ、ヒレ酒といったフグのフルコースや、予算に応じて地元の新鮮な魚介を使った料理が食べられる。座敷でゆったりと海の幸を堪能してみたい。

いけす割烹 雅(イケスカッポウミヤビ)

若狹フグを定食で楽しむ

店内に生け簀があり、生きた魚介をその場でさばいてくれる。冬は若狭ふぐが楽しめる店としても人気で、「若狭とらふぐお気軽コース」などフルコースで楽しめる。

御食事処 なかや(オショクジドコロナカヤ)

料理の腕に定評のある名店

「食べるのが好き、そして何よりも美味しい料理を作るのが好き」という主人。旬の食材をふんだんに使った料理を楽しめる。お造りや天ぷらを味わえるなかや御膳がおすすめ。

魚平(ウオヘイ)

日本海が育んだふぐを一味変わった調理法で

カニ料理と活魚料理で有名だが、フグ料理の名店でもある。人気メニューは越前がに料理のボイル姿盛やフルコース、「動く魚が皿の上」とうたい文句のフグ料理はてっさやてっちりなどがある。

民宿 メーンマスト(ミンシュクメーンマスト)

新鮮な魚介の活き作りが自慢でフグやカニ料理のコースがおすすめ

こちらの料理はボリューム満点で、新鮮な魚介類の活き作りが自慢。特にイカは、透き通った身と甘みがたまらない。季節に応じてフグやカニ料理のフルコースも楽しめる。

小料理 登喜輪(コリョウリトキワ)

トラフグの養魚を営んでおり、敦賀ふぐを低価格で堪能できる

敦賀フグの生産者が手掛ける専門店。フグは肉質もよく、てっさやたたき、揚げ物などどんな料理も美味しいと評判。コラーゲンが豊富なフグのてっぴ(皮)を使った料理もある。

敦賀さざなみリゾート ちょうべい(ツルガサザナミリゾートチョウベイ)

越前若狭の新鮮な魚介が味わえる海辺の料理宿

敦賀半島の水島、水晶浜のそばの海辺にある料理旅館。冬場は越前蟹、若狭ふぐ、春から秋は若狭マハタなど、地魚の聖地敦賀ならではの豊富な海の幸が堪能できる。開放的なテラスで味わう海鮮バーベキューも人気。