コシヒカリあんぼ

道の駅 まつだいふるさと会館(ミチノエキマツダイフルサトカイカン)

鉄道と国道の駅を兼ねた十日町市西の玄関口、地域観光の拠点

北越急行ほくほく線まつだい駅に併設された道の駅。レストラン、観光案内所、コンビニエンスストアが並び、春には山菜、夏から秋にかけて地場産野菜も販売される。

芝峠特産加工組合(シバトウゲトクサンカコウクミアイ)

地元のお母さんたちが作る味

もっちりとした米粉の皮で、小豆や塩漬けした大根菜を包み込んだコシヒカリあんぼを、地元農家のお母さんらが手作りしている。調理の直前に精米、地元産の具を使ったおふくろの味だ。