別府冷麺
温泉に浸かったあとの至福の一杯
冷麺専門店が存在するほどの冷麺王国・別府。市内の約30店舗で提供される「別府冷麺」のスープは和風だしが基本。湯上がりにつるりとのどごしのいい冷麺はいかが?
胡月(コゲツ)
天然水が味を引き出す極上スープの冷麺
全国からファンが集う創業45年以上の別府冷麺専門店。地下68mから汲み上げる清水で仕上げたスープはまろやかな味わい。注文を受けてから手打ちするシコシコとした弾力のある太麺の風味を生かす。
胡月
- 住所
- 大分県別府市石垣東8丁目1-26
- 交通
- JR日豊本線別府駅から大分交通バスAPU行きで11分、南須賀入口下車、徒歩5分
- 料金
- 別府冷麺=750円(並盛)/ネギ温麺=850円/ビビン温麺=750円/
大陸ラーメン(タイリクラーメン)
三代にわたって守られている味
三代目が味を引き継ぐ老舗。モチモチとした食感で食べごたえのある太麺に、およそ5日間かけてだしをとったスープがベストマッチ。メニューはほかにとんこつラーメンや焼きめしなどもある。
大陸ラーメン
- 住所
- 大分県別府市北浜1丁目10-21大陸ビル 1階
- 交通
- JR日豊本線別府駅から徒歩5分
- 料金
- 大陸特製冷めん=750円/大陸ラーメン=530円/九州とんこつラーメン=530円/ちゃんぽん=810円/
六盛(ロクセイ)
冷たいスープと食べごたえのある手延べ麺
そば粉と小麦粉から手打ちした麺は、一晩寝かせたもの。弾力があり、こくのある醤油ベースのスープとの相性抜群。自家製のキャベツキムチはスープに溶かすように混ぜて食べるのがコツ。
六盛
- 住所
- 大分県別府市松原町7-17
- 交通
- JR日豊本線東別府駅から徒歩15分
- 料金
- 冷麺=990円/温麺=1050円/ラーメン=950円/中華そば=950円/みそラーメン=990円/キムチラーメン=990円/チャーシューメン=1090円/中華チャーシューメン=1090円/
きりん亭(キリンテイ)
キムチの辛さを生かすあっさりスープ
冷麺やラーメンが味わえる創業43年の店。そば粉の収穫時期によって色が異なる麺は、コシが強い太麺で醤油ベースのスープがよく絡む。キムチは別皿で出されるので苦手な人でも安心。
春香苑(シュンコウエン)
ツルッとしたのどごしの焼き肉店の冷麺
地元の人に親しまれる焼き肉店。オーダーを受けてから作る麺は透明感のある細麺で、つるりとしたのどごしが印象的。和風だしのスープに自家製の白菜キムチを絡めるとよりいっそう麺の風味が引き立つ。
春香苑
- 住所
- 大分県別府市南立石一区4-1
- 交通
- JR日豊本線別府駅から亀の井バススギノイパレス行きで10分、観海寺入口下車、徒歩5分
- 料金
- 冷麺=750円(中)/冷麺定食=1400円/ロース定食=1400円/カルビ定食=1200円/焼肉ピビンパ=980円/
元祖 アリラン(ガンソアリラン)
中太のツルツル麺を魚介系スープで
創業65年以上、味を守り続けている冷麺は魚介系でだしをとったあっさりスープが決め手。プリッとしたのどごしの麺の上には、味が染み込んだ牛肉のチャーシュー、自家製キムチ、煮卵がのる。
炭火焼肉元相 本店(スミビヤキニクガンソウホンテン)
こだわりぬいた熟成肉を使う焼き肉店
厳選した肉をゆっくり寝かせ、香りとうまみを凝縮させて作る熟成肉が自慢の焼き肉店。冷麺は細麺ながらコシがあり、のどごしがいい。しっかり味のついた自家製チャーシューが味わい深い。
炭火焼肉元相 本店
- 住所
- 大分県別府市石垣東10丁目5-28
- 交通
- JR日豊本線別府駅からタクシーで10分
- 料金
- 冷麺=594円/上カルビ(1人前)=1480円/ホルモン(1人前)=594円/ネギタン塩(1人前)=951円/熟成サーロイン(1人前)=1923円/熟成イチボ(1人前)=1707円/ニラチヂミ=519円/石焼ビビンバ(1人前)=735円/上タン塩(1人前)=863円/(お通し432円)
地鶏の店 ひでさん(ジドリノミセヒデサン)
多彩なテイストが魅力のヘルシー麺
鹿児島県知覧の地鶏を使った炭火焼きがメインの店。冷麺は自慢の地鶏をはじめ、シイタケの甘露煮や卵焼きなど、他店の冷麺では見ない具が満載。野菜たっぷりでヘルシーかつ、いろんな味わいが楽しめる。
