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ちゃんちゃん焼き

魚も野菜もたっぷり食べられるヘルシー料理

鮭などの魚と、タマネギやキャベツなどの野菜を鉄板で焼いた料理。一般的には、鮭をメインの食材にすることが多いが、ニジマスやホッケなど、ほかの魚を使うこともある。

ちゃんちゃん焼き

炉ばたちどり(ロバタチドリ)

地物の魚を味噌仕立てで香ばしく味わう

旬で新鮮な魚介類料理を常時提供している店。肉厚なホッケ焼きは食べ応えがある。特製の味噌をのせて焼くホッケの「ちゃんちゃん焼き」などメニューは盛りだくさん。

炉ばたちどり

炉ばたちどり

住所
北海道礼文郡礼文町香深村香深
交通
香深港から徒歩5分
料金
ホッケのちゃんちゃん焼き=900円(単品)・1400円(定食)/ウニ丼=4000円/

和食・えぞ郷土料理 花まる亭(ワショクエゾキョウドリョウリハナマルテイ)

道産食材を使った伝統的な郷土料理と創作えぞ料理

北海道の味覚を豊富に楽しめる店。名物ペロンタン汁のほか、鮭のチャンチャン焼、白いトウモロコシの天ぷら、キンキの花まる風など、旬の一品料理も数多く揃う。旭川の地酒や地ビールも用意している。

和食・えぞ郷土料理 花まる亭

和食・えぞ郷土料理 花まる亭

住所
北海道旭川市三条通8丁目
交通
JR函館本線旭川駅から徒歩8分
料金
鮭のチャンチャン焼=1620円/ペロンタン汁=734円/北海道=1296円/白いトウモロコシの天ぷら=756円/キンキの花まる風=3240円/焼物・刺身=864円~/コース料理=3780円~/(夜はお通し代540円)

北海料理 古艪帆来(ホッカイリョウリコロポックル)

漁港直送の新鮮な魚介類を使った郷土料理が揃う

北海道の素材を使った郷土料理が揃う。毎日変わる旬の料理を含めると、メニューは150種類以上。根室出身のオーナーの自慢は、漁港直送の新鮮な魚介類だ。

北海料理 古艪帆来

北海料理 古艪帆来

住所
北海道札幌市中央区南四条西4丁目松岡ビル 3階
交通
地下鉄すすきの駅からすぐ
料金
北海刺身盛り合わせ=5000円/カニの3種盛=4104円~/鮭のチャンチャン焼=842円/生寿司各種=160円~/

郷土料理 武田(キョウドリョウリタケダ)

標津前浜の鮭、ほたてを中心に旬の味覚を味わえる郷土料理店

標津前浜で獲れた旬の食材が味わえる料理店。海鮮丼は鮭、ほたて、いくらと鮭ぶしが乗った「鮭三代漬け丼」や、うに、蟹、いくらの豪華三点盛りの「巴丼」が人気。特製ほたてラーメンや、幻の鮭「ケイジ」「時しらず」を味わえる「3カンセット」「ルイベ味くらべ」なども取り揃えている。

郷土料理 武田

郷土料理 武田

住所
北海道標津郡標津町南一条西1丁目1-5
交通
JR釧網本線標茶駅からタクシーで1時間
料金
巴丼(うに、いくら、かに)=3780円/いくら丼=2138円/鮭三代漬け丼(鮭、ほたて、いくら)=1566円/ほたてカレー=853円/海の香ラーメン=896円/幻の鮭3カンセット(けいじ、時しらず、桜ます)=1728円/羅臼産真ほっけ開き=1500円~(時価)/

地物産品御料理処 根ぼっけ(ジモノサンピンオリョウリドコロネボッケ)

50種以上の根ぼっけ料理が揃う

北海道では、大型の脂のりがよいホッケを根ぼっけと呼ぶ。その根ぼっけが煮付けや刺身、バッテラ、つみれ汁などで味わえる。各種活魚料理もおすすめ。

地物産品御料理処 根ぼっけ

地物産品御料理処 根ぼっけ

住所
北海道函館市松風町8-19
交通
JR函館本線函館駅から徒歩3分
料金
根ぼっけちゃんちゃん焼き=2041円・1069円(ハーフ)/根ぼっけの煮付け=1490円/根ぼっけ生握り=1004円/根ぼっけ鍋(2人前)=2721円~/根ぼっけバッテラ=1080円/

海鮮処かふか(カイセンドコロカフカ)

ウニやホッケなど新鮮な魚介類が味わえる香深漁協直営レストラン

香深漁協直営のレストラン。水揚げされた新鮮な魚介類を使った料理が味わえる。特にウニとホッケがおすすめだ。近くにある売店「海鮮館」では、礼文島の特産物を購入できる。

海鮮処かふか

海鮮処かふか

住所
北海道礼文郡礼文町香深トンナイ558-1マリンストア 2階
交通
香深港から徒歩10分
料金
うに丼=3500円/開きほっけ=800円/海鮮丼=3200円/焼うに=500円/ほっけのチャンチャン焼=800円/うにといくらの二色丼=2500円/

ろばた大助 本店(ロバタオオスケホンテン)

天然にこだわり新鮮な魚介が自慢の海鮮居酒屋

天然ものにこだわる海鮮居酒屋。羅臼、日高などの漁港から直接買い付ける新鮮な魚介が自慢。鮭児など、市場には出回りにくい魚介がメニューに登場することもある。

ろばた大助 本店

ろばた大助 本店

住所
北海道札幌市中央区南六条西4丁目ライトビル 2階
交通
地下鉄すすきの駅から徒歩5分
料金
自家製にしん漬(11~翌3月)=580円/毛がにチャーハン=980円/石狩鍋(11~翌3月)=1300円/日高産真つぶ=1380円/日高産つぶガーリック=780円/ラウス産ほっけ開き=1280円/

浜っ子山ちゃん(ハマッコヤマチャン)

セルフスタイルの炭火焼き店

漁師が営む夏期限定の炭火焼きの店。手ごろな価格で味わえ、自分たちで焼いて食べるスタイルが家族連れやグループ客に好評だ。2階には手頃な料金で宿泊できるライダーハウスを併設。国道335号沿いに立地している。

浜っ子山ちゃん

浜っ子山ちゃん

住所
北海道目梨郡羅臼町八木浜町8-1
交通
JR根室本線釧路駅から阿寒バス羅臼行きで3時間20分、八木浜学校前下車すぐ
料金
スケソウちゃんちゃん焼き=3000円/串だこ(1本)=300円/ラウス産一夜干しホッケ(1枚)=1500円/ラウス産開きキンキ=1500~3500円/

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