味噌ダレ餃子
店ごとに工夫を凝らした味噌ダレが魅力
パリパリの焼き餃子やモチモチの水餃子を、味噌ダレで味わう餃子専門店が多いのが神戸の特徴。味噌ダレは店ごとにオリジナルで、赤味噌や白味噌がベースとなっている。
元祖「ぎょうざ苑」(ガンソギョウザエン)
専門店でパリッと香ばしい焼き餃子を
昭和26(1951)年創業のぎょうざ専門店。メニューは餃子と炒醤麺のみ。神戸牛が入った餃子はパリッと香ばしく、味噌ダレもおいしい。
赤萬 三宮店(アカマンサンノミヤテン)
創業から愛されるシンプルな旨みを楽しむ
創業60年以上の餃子専門店で、メニューは餃子とビールのみという潔さ。水をたっぷり注いで蒸し焼きにしたあっさりとした味わいの餃子に独自ブレンドの合わせ味噌が相性抜群。餃子の注文は1人、2人前以上から。
