九記海鮮
チウチーハイシエン

実力派シェフの海鮮料理を堪能

香港出身の何沛源オーナーは、数々の有名レストランを経験した台湾の広東料理界の重鎮。現在は、若いコックがその技術を受け継ぐ。新鮮食材を使った海鮮料理が自慢。魚の火加減に細心の注意を払い、素材の味を生かして最高の状態で仕上げる。