王子飯店(西九龍)

ウォンジーファンディム(Prince Restaurant/王子飯店)

ヘルシーな広東料理の仕掛け人

化学調味料を使わず、鶏ガラスープは手間ひまかけてとる。そんな現在の高級広東料理の主流を生み出したのがこの店。あわびやふかひれなど高級食材を惜しみなく使った料理や、ワインセラーにずらりと並んだ名酒が、地元セレブやグルメたちをうならせる。