ハーブの香りが特徴的なプラハの伝統料理

ハニーケーキ

生地にはちみつが練り込まれたケーキ。りんごなどを挟んだものもある。

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プストラー・ナ・マスル

マスのバターロースト。付け合わせはポテトとサラダ。

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ラビット・ドラムスティック

骨付ウサギ肉のロースト。ハーブが効いている。付け合わせはほうれん草のソテーと揚げたポテト。

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スタロムニェストスキー・グラーシュ

ハヤシライス風のグラーシュ(ハーブを利かせた牛肉の煮込み料理)。2種類のクネドリーキ添え。

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ウゼネ・クロコヴァイス

スモークポークの薄切りにザワークラウトとクネドリーキの付け合わせ。

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マラダ・カハーナ・ペチェーナ

伝統的なチェコ料理、ローストダック。クネドリーキとザワークラウトが添えられる。

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スタロチェスカ・ブランボロッカ・ヒリブキー

ポテトのスープ。野菜やベーコンがたっぷり入っており、濃厚な味。

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筆者

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