更新日：2020年4月13日
ハンガリー伝統料理が味わえるおすすめレストラン！
ヨーロッパ最高峰と称されるマジャルの味
世界三大料理のひとつという説もあるほど、美味だと讃えられるハンガリー料理。肥沃な大地ではぐくまれた食材に、ピリッと辛めの味付けが絶妙。
ゲッレールトの丘のふもとで セゲド Szeged
伝統的ハンガリー料理が主体のレストラン。ドナウのクルージング料理も提供し、魚料理に定評がある。
夜はハンガリー音楽の生演奏を楽しめる
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パプリカ・チキン Paprikás és csirke 2000Ft
やわらかいチキン肉に種類豊富な甘&辛パプリカの味がしみ込んだ伝統の味
セゲド
- 現地名：
- Szeged
- 住所：
- Bartók Béla út 1
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- 地下鉄4号線Szent Gellért térセント・ゲッレールト・テール駅からすぐ
- TEL：
- 1-209-1668
- 営業時間：
- 12：00～23：00
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.szegedvendeglo.hu
関連リンク
家庭的で味は太鼓判 キシュピパ Kispipa
料理のバラエティは豊富で、フォアグラを使った料理は、スープ、前菜、メインなど各種あり。ハンガリー伝統料理やサーロインステーキなどのほか、野ウサギやマトン料理など、日本では珍しい食材を試すこともできる。
セレス・ラースローがピアノを弾いていたことでも知られる、15テーブルの小さな店
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テルテット・カーポシュタ Terutetto-Kaposhuta 2880Ft
挽き肉と野菜を入れてコトコト煮込んだロールキャベツは、ハンガリーのおふくろの味
キシュピパ
- 現地名：
- Kispipa
- 住所：
- Akácfa utca 38
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- 地下鉄2号線BlahaLujza térブラハ・ルイザ・テール駅から徒歩5分
- TEL：
- 1-342-2587
- 営業時間：
- 12：00～24：00
- 定休日：
- 無休
料理も雰囲気も最高峰 グンデル Gundel
ブダペストを代表する高級レストラン。クラシック音楽をバックに、タキシード姿の給仕が、ジョルナイ陶器に食の芸術品を運んでくる。シャンデリア輝く室内の壁には、美術館ばりの絵画が飾られている。
宮廷料理さながらにワゴンに載せた料理が運ばれてくる
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ポークグリル＆カリフラワーのフライ Grillek & karfiol sült sertéshús 6500Ft
ーロサイズの肉と、上品に盛り付けられたマッシュポテトに野菜が絶妙の取り合わせ
グンデル
- 現地名：
- Gundel
- 住所：
- Gundel Károly út 4
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- 地下鉄2号線Hősöktereホーショク・テレ駅から徒歩3分
- TEL：
- 1-889-8100
- 営業時間：
- 9：00～24：00、キッチン12：00～15：00、18：30～23：00（日曜は11：00～）
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.gundel.hu
丘の上にある伝統の店 アラバールドシュ Alabárdos
歴史的な地区にある高級レストラン。料理はティスタ川の魚や鴨、ビーフ、羊など、ご当地の素材を生かした逸品。
中世の城砦を想起させる空間になっている
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牛肉のマルハポーファ Maruhapofa marhahús 5900Ft
こだわりの牛肉を使ったステーキは、ジューシーなおいしさにふんわりと包まれている。豆のソースは店のオリジナル
アラバールドシュ
- 現地名：
- Alabárdos
- 住所：
- Országház u. 2
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- バス16・16A・116番Szentháromság térセントハーロムシャーグ・テール下車すぐ
- TEL：
- 1-356-0851
- 営業時間：
- 19：00～22：00（閉店は23：00）、土曜は12：00～14：00（LO）、19：00～22：00（閉店は23：00）
- 定休日：
- 日曜
- Webサイト：
- http://www.alabardos.hu
高級カフェ紹介
ウィーンより100年も前からコーヒーに親しんできた街。
1858年創業の老舗 ジェルボー Gerbeaud
19世紀末にブダペスト随一の社交の場として賑わった。ダイアナ元妃、マドンナ、ブラッド・ピットも来店。
ジェルボー
- 現地名：
- Gerbeaud
- 住所：
- Vörösmarty tér 7-8
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- 地下鉄1号線Vörösmartytérヴルシュマルティ・テール駅からすぐ
- TEL：
- 1-429-9000
- 営業時間：
- 9：00～21：00
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.gerbeaud.hu
約130年の歴史を誇るカフェ ツェントラル Centrál Kávéház és Étterem
19世紀末の激動のハンガリーにあって、知識人たちの溜まり場でもあった。
ツェントラル
- 現地名：
- Centrál Kávéház és Étterem
- 住所：
- Károlyi Mihály u. 9
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- 地下鉄3号線Ferenciek tereフェレンツィエク・テレ駅からすぐ
- TEL：
- 1-266-2110
- 営業時間：
- 9：00～23：00
- 定休日：
- 無休
- Webサイト：
- http://www.centralkavehaz.hu
「ハプスブルク帝国の台所」といわれたブダペストの伝統料理
コロージュア Korojür
チョコレートとアイスクリームがかかったボリューム満点のデザート。
マッシュルームのサラダ Piritutt vargánya friss salátaágyontralsamico dresszinggel
マッシュルームのサラダ。バルサミコのドレッシング添え。
フォガシュ・ヴァジ・スィー・ラークペルケルッテル Fogas Vagy Süllö Rákpörkölttel
すずきの白ワインソテー、香草添え。
フォアグラのテリーヌ Libamáj pástétomtokaji zselékockákkal
フォアグラのテリーヌにトカイワインの入ったゼリーをかけたもの。前菜に最適。
ポールコート・パプリカーシュ PorktzáuwerkráütPaprikás
パプリカで炒めた豚肉を酢漬けキャベツと一緒にサワークリームで食べる。
ハンガリー風フォアグラのグリル Libamáj
ハンガリーはフォアグラの名産地。写真はソテーにパプリカソースがかかったもの。
グラーシュ・スープ Gulyás
パプリカをふんだんに使い、牛肉や野菜を煮込んだスープ。各店、各家庭に独自のレシピがある。
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