ワンス・アポン・ア・タイム(Once Upon A Time)

エキゾチックにタイムスリップ
生い茂る緑に囲まれた、築80年ほどの木造の洋館。店内は古い写真などが飾られ、情緒たっぷり。アンティークの食器に盛られる料理は、もちろん昔ながらの伝統的なタイ料理。
ⓁⒹ600B〜

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庭には座敷風のタイスタイルのあずまやもある

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ピンクの外壁に飾りの付いた緑のファサードが目印

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プラーガポン・ヤム・タクライ(Plaakaphong Yam Takhrai) 397.75B レモングラスの爽やかな香りが効いたすずきの甘酸っぱいサラダ

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クン・オップ・ウンセン(Kung Op Wunsen) 387.50B 醤油ベースのエビの春雨蒸し。辛くなく、日本人にも人気

ワンス・アポン・ア・タイム

現地名:
Once Upon A Time
住所:
32/34 Soi 17 Petchaburi Rd.
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アクセス:
BTS スクンヴィット線 E1 チット・ロム駅から徒歩20分
TEL:
02-252-8629
営業時間:
11:00~22:30(閉店は23:00)
定休日:
無休 
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ナーム(Nahm)

世界のグルメが称賛する料理
タイ料理シェフとして初めてミシュランの星を獲得し、「ワールド50ベストレストラン」にも輝いたデヴィッド・トンプソン氏。繊細で奥深い料理が評判を呼び、今や予約の取りにくい店に。
Ⓛ1600B〜 Ⓓ2500B〜

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タイの伝統的なデザインを引き継ぎながらもモダンな内装

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屋台料理も取り入れたメニュー。味のバランスが最高

ランチメニューセット(Lunch Menu Set) 1600B メイン3品にデザートが付くランチメニュー。繊細なタイ料理が味わえる

ナーム

現地名:
Nahm
住所:
COMO Metroporitan Bangkok, 27 South Sathorn Rd.
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アクセス:
MRT ルンピニー駅から徒歩12分
TEL:
02-625-3388
営業時間:
12:00~14:00、19:00~22:30、土・日曜は19:00~22:30(閉店は23:00)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.comohotels.com/metropolitanbangkok
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ルエン・マリカ(Ruen Mallika)

レトロな店内で王族気分を堪能
王族が住んでいた古い伝統建築を改修したレストラン。タイのノスタルジックな雰囲気を楽しみつつ料理を味わえる。美しい細工を施した野菜が添えられた皿には繊細な感性が光る。
Ⓛ500B〜 Ⓓ1000B〜

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優雅な屋敷を改装した店内はアンティークで飾られ、情緒ある雰囲気

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料理研究家のマリカさんが手がけるタイ料理は、ヘルシーで目にも美しい

ナムプリック・カイ・プー(Namphrik Khai Puu) 500B なすやライム、アカシアなどをカニの卵のペーストにディップしていただく

チャン・チュー・ブッサバー(Chan Cheu Butsabaa) 300B〜 自家菜園で採れた花を揚げた天ぷらは、サクサクの食感で香り豊か

職人技が光る宮廷料理

現チャクリー王朝により代々受け継がれ、洗練されてきた伝統料理。メニューは一般的なタイ料理とほぼ変わらないが、選りすぐった食材を手間ひまかけて調理し、繊細で奥行のある味に仕上げるのが特徴だ。野菜や果物に「カービング」と呼ばれる細やかな彫刻を施し、食卓を華やかに演出するメニューもある。

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細工がまるで芸術品のよう

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かわいらしい鳥の形をしたシュウマイ

ルエン・マリカ

現地名:
Ruen Mallika
住所:
189 Soi 22 Sukhumvit Rd.
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アクセス:
BTS スクンヴィット線 E5 プロン・ポン駅から車で7分
TEL:
02-663-3211
営業時間:
12:00~22:00(閉店は23:00)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.ruenmallika.com
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ナート(Naj)

ラーマ5世時代の公爵邸を改装
タイ宮廷料理の伝統を守り、素材を生かしつつも濃厚なタイ料理の味付けと麗しい盛り付けで、ゲストに感動を与えてくれる。とくにハーブを使ったカニや川エビ料理は好評だ。
Ⓛ380B〜 Ⓓ1000B〜

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夜はタイ舞踊も堪能できる。タイ料理教室も併設

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舌の肥えたグルメなタイ人にも愛される味と風情

クン・ソース・マカーム(Kung Souce Makham) 520B フライにした川エビに甘酸っぱいタマリンドソースをからめていただく

ナート

現地名:
Naj
住所:
42 Convent Rd.
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アクセス:
MRT シーロム駅/BTS シーロム線 S2 サラ・デーン駅から徒歩7分
TEL:
02-632-2811~13
営業時間:
11:30~14:00(LO)、17:00~22:30(閉店は23:00)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.najcuisine.com
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タンイン(Thanying Restaurant)

王家の人々が愛した宮廷料理
ラーマ7世王妃の妹であり貴族の称号を持つオーナーの母親は、国王の料理人も務めていた人物。本物のタイ宮廷料理を今に伝える、瀟洒な一軒家レストラン。細やかなサービスも一流の証しだ。
Ⓛ1284B〜 Ⓓ500B〜

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訪れた客はタイの王族をはじめ、海外の首脳などそうそうたる顔ぶれ

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トム・ヤム・クン(Tom Yam Kung) 180B タイハーブが香る大ぶりのエビが入った透き通ったトム・ヤム・スープ

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プラーガポン・サームロス(Plaakaphong Samros) 495B〜 甘酸っぱいチリソースがかかったスパイシーなすずきのフライ

タンイン

現地名:
Thanying Restaurant
住所:
10 Soi Pramuan, Between Soi 17 & Soi 19, Silom Rd.
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アクセス:
BTS シーロム線 S5 スラサック駅から徒歩5分
TEL:
02-236-4361
営業時間:
11:30~22:00(閉店は23:00)
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.thanying.com
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筆者

奥付:
この記事の出展元は「まっぷるタイ・バンコク’18」です。掲載されている営業時間や表記などのデータは、2017年2〜3月の取材・調査に基づくものです。諸事情により、料金・価格など、掲載情報が変更になる場合もありますので、ご利用の際には事前にご確認ください。
その他:
●料金、価格の単位は「B(バーツ)」で表示しています。2017年4月現在、1B(バーツ)=約3円です。 ●休業日は、祝祭日や年末年始、臨時休業を除いた定休日のみを表示しています。 ●原則、地名や掲載施設名などはアルファベットで表示しています。地名などのカナ表記については、日本語では表現しきれない微妙な発音もありますので、編集部の判断で統一しています。ブランド名、ホテル名など日本で通用しているものは、その表記に従っています。 ●クレジットカードの利用には、手数料がかかる場合があります。 ※前国王ラーマ9世の崩御を受け、2017年10月まで喪服期間となります。期間中は見学できない施設もあります。

※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。