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パリで話題のフレンチレストランをご紹介

ル・ドーファン Le Dauphin

タパス・バー風のリラックスしたフレンチ
人気レストラン、ル・シャトーブリアンの2号店で、同店で働いていたギヨームがシェフを務める。フランスとスペイン、それと滞在経験が少しある日本の料理をミックスした料理だ。大理石と鏡に覆われた店内で、タパス風料理を賞味する。

menu
・イカスミのリゾット Risotto à l’encre
・アンチョビ Anchois

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牛肉のホホ肉のカネロニ。ビオ系のワインに合わせて。スペイン産の生ハムなども美味

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天井から床まで大理石の店内。赤い柱がアクセントになっている。グラスワインも各種あり

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ヨーム・ルクセル氏
神戸のレストランにいたことがある。タパス風小皿料理が多い

ル・ドーファン

現地名:
Le Dauphin
住所:
131 Av. Parmentier, 11e
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アクセス:
メトロ11号線 Goncourt ゴンクール駅から徒歩3分
TEL:
01-55-28-78-88
営業時間:
18:00~23:30(バー~翌2:00)
定休日:
日・月曜、一部祝日 
Webサイト:
http://www.gillespudlowski.com/15871/restaurants/la-verite-sur-le-dauphin-paris-11e
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トゥーミュー Thoumieux

大物シェフが開いたネオ・ビストロ
2011年、フランスの料理専門誌『ル・シェフ』によって今年のシェフに選ばれたジャン・フランソワ・ピエジェ氏がオープンした新感覚フレンチ。モダンと伝統が融合したクリエイティブな料理を気軽に楽しめるとあって、連日予約でいっぱいだ。

menu
・コンテチーズとジャンボン、野生のマッシュルームのスフレ €19 Soufflé Salé au Comté, au Jambon Blanc Fumé et aux Champignons Sauvages
・ゴマのプラリネのパリブレスト Paris-Brest au Sésame €12

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スフレのように膨らんだピザの上に、フレッシュチーズと半生のマグロをのせて

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老舗ブラッスリーをネオ・クラシックな内装に。予約は1週間前からのみ受け付け

トゥーミュー

現地名:
Thoumieux
住所:
79 Rue St-Dominique, 7e
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アクセス:
メトロ8号線 La Tour Maubourgラ・トゥール・モブール駅から徒歩4分
TEL:
01-47-05-79-00
営業時間:
12:00~24:00
定休日:
無休 
Webサイト:
http://www.thoumieux.fr
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スプリング Spring

カジュアルな雰囲気で、旬の味を提供
気鋭のアメリカ人シェフ、ダニエル・ローズ氏が、9区の人気店をレ・アルに移して開いた店。客席との距離が近いオープンキッチンで、季節の素材を独創的に組み合わせた料理ができあがっていく。メニューは7皿のコース料理のみ。

menu
・ディネコース Dîner

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ランチどきはいつも賑やかな雰囲気に

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カツオとアスパラフライ

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ダニエル・ローズ氏
シカゴ出身のアメリカ人シェフ。素材の相性を考えてメニューを提供

スプリング

現地名:
Spring
住所:
6 Rue Bailleul, 1er
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アクセス:
メトロ1号線 Louvre Rivoli ルーヴル・リヴォリ駅から徒歩2分
TEL:
01-45-96-05-72
営業時間:
18:30~22:30※車いす利用の場合は要事前連絡
定休日:
日・月曜、8月に1週間 
Webサイト:
http://www.springparis.fr

ル・コルニション Le Cornichon

気軽にたっぷり食べたいビストロ料理
人気ビストロのラミ・ジャンで働いていたマチューとパートナーのフランクによる店。2011年にオープンして以来大好評で、噂を聞きつけてやってくるグルメな人々で活気がある。ていねいで、ボリュームのある料理と自然派ワインが楽しめる。

menu
・フルコースランチムニュ Menu Entrée-Plat-Dessert Midi €35
・フルコースディナームニュ Menu Entrée-Plat-Dessert Soir €37

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バーとテーブル席がある。全面改装してモダンなインテリアが心地いい

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豚のフィレ肉、アーティチョーク添え。どれもボリューム満点の料理

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マチュー・ナジャール氏(左)フランク・ベランジェ氏
ギー・サヴォワやタイユヴァン、ラミ・ジャンで働いていたシェフのマチューとサービスやワインを担当するフランク

ル・コルニション

現地名:
Le Cornichon
住所:
34 Rue Gassendi, 14e
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アクセス:
メトロ4号線 Mouton Duvernet ムートン・デュヴェルネ駅から徒歩6分
TEL:
01-43-20-40-19
営業時間:
12:00~14:30、19:00~22:30※車いす利用の場合は要事前連絡
定休日:
土・日曜、一部祝日、8月、年末の1週間 
Webサイト:
http://www.lecornichon.fr

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筆者:mapple

奥付:
この記事の出展元は「トラベルデイズ パリ」です。掲載している情報は、2016年5〜7月にかけての取材・調査によるものです。掲載している情報、商品、料理、宿泊料金などに関しては、取材および調査時のもので、実際に旅行される際には変更されている場合があります。 最新の情報は、現地の観光案内所などでご確認ください。