パリのカジュアルなビストロで自慢の料理を味わう！

ル・プチ・トロケ Le Petit Troquet

古き良きパリの雰囲気のなか、料理を堪能
エッフェル塔のすぐそば、「小さな呑み屋」という意味の家庭的なビストロで、伝統的フランス料理が楽しめる。温かいおもてなしがうれしい。ココットで出てくるブッフ・ブルギニョンはぜひ試してみたい。フォアグラはシェフのお手製だ。

ラザール Lazare

有名ホテルのシェフの味を気軽に
歴史あるホテル、ル・ブリストルのシェフ、エリック・フレション氏の店がサン・ラザール駅にオープン。ホテルと同じ素材を使っていながらも値段は手ごろで味は絶品。朝から夜までノンストップで営業しているので、朝食や夜遅くにも利用できる。

ル・パントルシュ Le Pantruche

連日満員御礼、地元でも話題の人気店
『フーディングガイド2012年』の優秀ビストロ賞に選ばれた、注目のビストロ。若きオーナーシェフ、フランク・バランジェ氏は、ブリストルやココットなどの有名店で修業を積んだ実力派。毎月替わるメニューは、季節の素材をふんだんに使用。

ラシーヌ Racines

パッサージュ内の自然派ワインビストロ
120種ものストックを誇る自然派ワインに、ビオ食材はそれぞれの生産者から直接買い付け。3ツ星レストランで修業したシェフが最上の組み合わせを提供してくれる。メニューは前菜、メインが3～4種類ずつ。その少なさは自信の表れだ。

ル・コントワール・デュ・ルレ Le Comptoir du Relais

ビストロスタイルのパイオニア的存在
オデオン界隈の超人気店。平日夜の予約は半年後まで満席、予約不可の昼は長蛇の列ができるという。鶏肉やタラなどおなじみの食材を美しく料理する手腕は見事だ。昼はピークを外せばすぐに入れることもあるので、一度は訪れたい。

アファリア Afaria

アイデアあふれる元気のいい南西料理
若き実力派シェフ、ジュリアン・ドゥブエ氏の南西部のエスプリが盛り込まれた料理が味わえる。「南西地方」「旅の思い出」「ガストロノミック食材」などのコースから、好みの前菜・メイン・デザートを組み合わせることができてユニーク。

ラシェット L'Assiette

ダイナミックなビストロ料理に舌つづみ
アラン・デュカス氏のもと、ルイ・キャーンズやプラザ・アテネなどで長年活躍してきたダヴィッド・ラトゥゲバー氏がオーナーのビストロ。古き良きビストロの雰囲気が漂う室内で伝統的な料理が堪能でき、ダヴィッド氏との会話も楽しめる。