飯田の桜鍋のおすすめスポット【飯田の桜鍋 ~ 伊那のご当地名物・名産品】

高タンパクで低脂肪の桜肉を使った鍋

桜肉と白ねぎを味噌仕立てのすき焼き風に煮て食べる鍋。飯田市周辺は馬肉料理で知られるが、江戸時代から農耕や輸送の手段として馬を大量に飼育していたことによる。馬肉を食べる工夫にも歴史がある。

北野屋 (キタノヤ)

伊那地方の郷土料理が味わえる食事処。馬肉の入った桜鍋が人気

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